Варення зі слив з какао

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо продукти. Нам знадобляться сливи, цукор, какао-порошок і ванільний цукор за смаком. Сливи для варення беріть тверді, стиглі, найкраще підійдуть сорти, у яких добре відходить кісточка.

2. Крок 2

   

   Плоди треба добре перебрати, прибрати сумнівні екземпляри і сміття. Далі їх треба добре промити під проточною водою і відкинути на друшляк, щоб скла вся вода. Потім сливи треба обсушити, висипавши їх на розкладений рушник і промокнув іншим.

3. Крок 3

   

   Видаляємо кісточки зі слив. Кладемо в посуд, в якій буде варитися варення. Зважуємо отриману заготовку.

4. Крок 4

   

   Далі треба відміряти половину всієї кількості цукру і засипати їм сливу. Ми залишаємо плоди на кілька годин, щоб вийшов сік.

5. Крок 5

   

   Цукор повинен повністю розчинитися, можна йому допомогти, розмішуючи час від часу масу. Ось стільки соку вийшло з моїх слив.

6. Крок 6

   

   Ставимо наш тазик на вогонь і починаємо варити. Вогонь великим робити на Треба, краще зробити середній нагрів, варення може підгоріти.

7. Крок 7

   

   Нагріваємо сливи до кипіння.

8. Крок 8

   

   Поки сливи закипають, додамо в цукор, що залишився какао і ванільний цукор. Розмішавши.

9. Крок 9

   

   У закипілу масу засипаємо залишки цукру, перемішаного з какао. Гарненько перемішуємо.

10. Крок 10

    

    Зменшуємо вогонь і варимо варення близько 40 хвилин, весь час помішуючи і знімаючи з поверхні пінку. Слідкуйте, щоб варення не пригоріло!

11. Крок 11

    

    Гаряче готове варення розливаємо в підготовлені банки і закриваємо кришками, або закочує під залізні. Банки готуємо наступним чином: або тримаємо їх на пару або прожарюємо в гарячій духовці.