Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Перець в томатному соусі на зиму

Перець в томатному соусі на зиму

апетитна універсальна закуска на зиму! Перець в томатному соусі на зиму може виступити в ролі самостійного блюда, а також як доповнення до перших, других страв, в якості соусу або підливи. Такий перець можна додати в зажарку до зимового борщу, подати з будь-якими кашами, спагетті або картопляним пюре. Стерилізація потрібно тільки в тому випадку, якщо ви в чомусь не впевнені і хочете підстрахуватися, тоді можете додатково піддати банки стерилізації.

MariaS

автор рецепта

Перець в томатному соусі на зиму рецепт з фото покроково

0 1157

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 70 % 7 г

48 ккал

ГІ: 69 / 31 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для того щоб приготувати перець в томатному соусі на зиму підготуйте відповідно до зазначених пропорціями продуктів м'ясистий стиглий болгарський перець, грунтові стиглі помідори, трохи часнику за бажанням, також будуть потрібні цукровий пісок, сіль, трохи оцту і рослинне масло.
Крок 2

Помідори промийте і будь-яким зручним способом приготуйте пюре. Можна подрібнити їх в чаші блендера, можна пропустити через м'ясорубку, можна спробувати занурювальним блендером отримати пюре, проте слід врахувати, що в цьому випадку сік буде сильно розбризкуватися в сторони.
Крок 3

Перець промийте, видаліть плодоніжки і внутрішню частину з насінням. М'якоть наріжте смужками. Викладіть подрібнений перець в каструлю з томатним пюре. Додайте туди ж цукровий пісок, сіль і рослинне масло. Доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні 30 хвилин. Потім додайте за бажанням подрібнений часник. Проваріть 5 хвилин.
Крок 4

Зніміть перець в томатному соусі на зиму з вогню додайте оцет, перемішайте і в гарячому вигляді розкладіть в заздалегідь підготовлені стерильні банки і укупорьте герметично стерильними кришками. Для більш рівномірного розподілу раджу спочатку ложкою розкласти більші скибочки перцю по банках, а потім розлити томатний соус і більш дрібні шматочки перцю.
Крок 5

Переверніть верх дном, укутайте в теплий плед, ковдру або хустку і уставте в такому вигляді до повного охолодження банок. Із вказаної кількості продуктів виходить приблизно 9 літрів готового перцю.

для збагачення смаку готового блюда можна додати свої улюблені прянощі за смаком. Дуже добре в такому поєднанні використовувати чорний мелений перець.