Головна
Закуски
Закуски холодні
Часникове масло вершкове з часником Домашнє

Часникове масло вершкове з часником Домашнє

на стейк, в борщ або для часникового багета! Вершкове масло з запаморочливим ароматом часнику і свіжої зелені. Його можна просто намазувати на хліб або спекти з ним смачний часникові багет, як з магазину. Борщ з таким маслом заграє новими фарбами, а стейки будуть соковитіше і ароматні.

UnicornSteak

автор рецепта

Часникове масло вершкове з часником Домашнє рецепт з фото покроково і відео

0 1047

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 93 % 68 г

вуглеводи 5 % 4 г

618 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1

Як зробити часникове масло? Для приготування часникового масла необхідно підготувати: м'яке вершкове масло, зелень петрушки, сіль і часник. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Приблизно за 20-30 хвилин до початку приготування за цим рецептом. Для прискорення процесу розм'якшення масла можна нарізати його на дрібні шматочки.
Крок 2

М'яке вершкове масло перекладіть в глибоку миску і розімніть його виделкою. Я вибрала невдалий посуд: мені було не дуже зручно працювати виделкою. Найкраще підійде посуд з більш-менш плоским дном.
Крок 3

Петрушку вимийте під проточною водою і струсіть від зайвої вологи. Зелень дрібно наріжте. Петрушку можна замінити на кріп або кінзу. Щоб вершкова намазка вийшла більш ніжною, жорсткі стебла у зелені краще видалити.
Крок 4

Часник очистіть від лушпиння і натріть на дрібній тертці. Так він краще віддасть свій аромат і смак маслу.
Крок 5

Посоліть масло за смаком. До речі, це зовсім необов'язково! Вершкове масло саме по собі солонувате. Так що може виявитися, що на ваш смак солі в ньому отже досить. Я ж трохи посолила своє. Потім змішайте всі інгредієнти воєдино. Вершкове масло з часником і зеленню готово!

намагатися замінити вершкове масло на спред (подобу масла на основі рослинних жирів) - не найкраща ідея. Адже спред значно поступається вершковому маслу не тільки за вартістю, але і в смаку! Я часто заготовлюю таке ароматне часникове масло про запас. Після закінчення всіх маніпуляцій, затягую миску з маслом харчовою плівкою і прибираю в холодильник приблизно на десять-п'ятнадцять хвилин (в залежності від температури в холодильній камері). потім, вже злегка остигле масло перекладаю на шматок харчової плівки, загортаю, і руками формую тонку ковбаску. Після чого обертаю упаковку двома додатковими шарами плівки і прибираю масло на зберігання при температурі -18 градусів в морозильну камеру. Там Часникова олія може зберігатися до одного місяця. дістаю таке масло, коли варю борщ. Так-так! В самому кінці, коли борщ вже готовий і знятий з вогню, я додаю шматочок такого масла прямо в каструлю. Від цього суп набуває приголомшливе чарівність, навіть, якщо він приготований без м'яса! Часникова олія за цим рецептом виходить з яскраво вираженим часниковим ароматом і гострим смаком. Відповідно, регулювати кількість часнику слід, спираючись на свої смакові переваги. смачного!