Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з яловичиною і маринованими огірками

Салат з яловичиною і маринованими огірками

Простий м'ясний салат з доступних інгредієнтів. Простий салат, що нагадує за смаком салат Олів'є, підійде і для святкового столу, і для щоденної трапези. За складом він набагато простіше знаменитого салату, а за смаком зовсім йому не поступається.

Наталія Цибульська

автор рецепта

Салат з яловичиною і маринованими огірками рецепт з фото покроково

0 945

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 12 г

жири 38 % 8 г

вуглеводи 5 % 1 г

123 ккал

ГІ: 85 / 15 / 0

покрокове приготування

час приготування: 42 хв

Крок 1

Як зробити Салат з яловичиною і маринованими огірками? Підготуйте всі необхідні продукти. Яловичину беріть свіжу, охолоджену, - в заморожених продуктах набагато менше користі. Я використовую мармурову яловичину, - вона з прожилками жиру і м'ясо після варіння зовсім не сухе. Яйця Великі, найкраще Домашні, в крайньому випадку зі. Огірочки мариновані, які втім можна замінити і солоними огірками. Всі продукти повинні бути свіжими, в охолодженому вигляді.
Крок 2

Яловичину відваріть, в самому кінці трохи підсолити воду. Час варіння залежить від величини шматка, в середньому на 500 г яловичини потрібно близько 30 хвилин варіння, хоча чим більше цей час, тим м'якше вийде готова яловичина. Також м'ясо можна і посмажити, - це додасть готовому салату абсолютно неповторний смак і аромат!
Крок 3

Охолодіть яловичину і наріжте невеликими кубиками. Я в цьому салаті використовую яловичину, але цілком можна взяти і свинину, і телятину, і навіть курку. Звичайно, смак готового салату буде трохи інший, але все одно дуже смачний.
Крок 4

Огірки помийте, обсушити, зріжте "попки". Наріжте огірочки дрібним кубиком.
Крок 5

Яйця відваріть круто-це близько 8 хвилин після закипання. Охолодіть і наріжте також дрібним кубиком.
Крок 6

З'єднайте всі нарізані інгредієнти, посоліть. Враховуйте те, що майонез теж досить солоний.
Крок 7

Заправте салат майонезом. Не всі люди їдять майонез, особливо магазинний. Тому я дуже раджу використовувати домашній майонез. Або ж його можна замінити сметаною або легким йогуртом, наприклад, грецьким.
Крок 8

Подавайте салат до столу. Смачного!

з усього різноманіття салатів, я намагаюся готувати тільки найпростіші, але смачні. цей салат один з них: він дуже ситний, за смаком нагадує знаменитий салат Олів'є, тільки без горошку і моркви. Салат відмінно підходить для святкового столу або ж може бути поданий на сімейний обід або вечерю в якості самостійного блюда або на додаток до гарячого. смачного!
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.