Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Абрикосове варення з кавовими зернами

Абрикосове варення з кавовими зернами

фруктове варення з дуже незвичайним смаком. Це абрикосове варення готується разом з кавовими зернами. Кава надає десерту трохи терпкуватий смак, але ніяк не впливає на його колір. Варення залишається красивого бурштинового кольору. У багатьох при дегустації з'являється здивування від незвичайного смаку.

Юлія

автор рецепта

Абрикосове варення з кавовими зернами рецепт з фото покроково

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 97 % 37 г

152 ккал

ГІ: 19 / 81 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування абрикосового варення з кавовими зернами знадобляться: абрикоси, цукор, лимон, Кава в зернах.
Крок 2

Абрикоси помити, обсушити, видалити кісточки, зважити. Половину абрикосів пюрировать в блендері.
Крок 3

Інші абрикоси немелко порізати.
Крок 4

Лимон помити, обсушити, вичавити сік.
Крок 5

Кавові зерна подрібнити, щоб вони більшою мірою розкрили свій аромат. Кавомолка в цьому випадку не знадобиться, нам не потрібен мелену каву. Краще скористатися звичайною Ступкою, щоб збереглися невеликі шматочки зерен. Таке подрібнення необхідно, щоб варення не набуло при варінні коричневий кавовий колір.
Крок 6

Подрібнену каву висипати на чисту марлю, складену в кілька шарів. Зробити мішечок і зав'язати вузлик.
Крок 7

В емальованому посуді, де буде варитися варення, з'єднати нарізані абрикоси, абрикосове пюре, цукор, лимонний сік.
Крок 8

Все добре перемішати.
Крок 9

Мішечок з кавою помістити в отриману фруктову масу і залишити на столі на 1,5 години.
Крок 10

Фруктову масу поставити на вогонь, довести до кипіння. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Капнути варення на блюдце, якщо крапля не розтікається і тримає форму, варення готове.
Крок 11

Зняти варення з вогню, мішечок з кавою вийняти.
Крок 12

Щоб варення зберегти до зими, необхідно простерилізувати відповідну баночку і кришку, викласти варення і герметично закрити або закатати. Зберігати абрикосове варення в холодильнику або в погребі. Якщо десерт планується вживати відразу, можна викласти його в чисту баночку і закрити звичайною кришкою. Зберігати також в холодильнику. Смачного!

Рецепт цього варення спочатку викликав у мене деякий сумнів. Чи сподобається поєднання абрикосів і кави? Але вирішила спробувати. Не раз вже переконувалася на досвіді, що часто незвичний союз інгредієнтів дає незвичайний, але смачний результат. І у випадку з цим варенням теж не помилилася. Десерт має дуже ніжну текстуру, легку кислинку і терпкість. щоб посилити кавовий смак і аромат, можна збільшити кількість кави до 4-5 ст. л. На мій погляд, 3 ст.л. цілком достатньо. якщо не подобається кислинка, можна збільшити вагу цукру на свій смак. рідні та знайомі, яких я пригощала варенням, дивувалися "загадковому" смаку. Деякі навіть не відразу визначили, що десерт готувався з кавою). Але всім однозначно сподобалося. варення можна використовувати в якості начинки для солодкої випічки. з вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло близько 800 мл варення.