Крем пломбір для наполеона

покрокове приготування

1. Крок 1

   для приготування крему налийте молоко в невелику каструлю, додайте цукор і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. При нагріванні помішуйте, щоб цукор розчинився.

2. Крок 2

   поки молоко гріється окремо з'єднайте яйця з крохмалем. Додайте ванілін і трохи перемішайте, щоб не було грудочок.

3. Крок 3

   потім кипляче молоко влийте тонкою цівкою, при постійно помішуванні, в яєчну масу. Перемішайте все до однорідного стану. Перелийте крем назад в каструлю і поверніть на вогонь. Варіть крем на маленькому вогні, при постійному помішуванні, до загустіння. Зніміть крем з вогню. Крем повинен стати досить густим, але за зовнішнім виглядом гладкий і однорідний.

4. Крок 4

   вершкове масло наріжте кубиками і додайте з разу в гарячий крем. Перемішуйте до тих пір, поки масло розтане і повністю втрутиться в крем.

5. Крок 5

   готовий крем накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник для повного його охолодження.

6. Крок 6

   потім збийте жирні вершки до пишного, стійкого крему.

7. Крок 7

   трохи збийте охолоджений крем міксером, щоб він став пишніше і вмішайте в нього вручну віночком або лопаткою збиті вершки. Все! Крем готовий!

8. Крок 8

   використовуйте його для прошарку одного з найсмачніших і популярних тортів в світі! приємного чаювання!

9. Крок 9

   раніше Наполеон готувався значно простіше - трикутні коржі з листкового тіста просто прошаровувалися заварним кремом на молоці і настоювалися протягом доби. Зараз же крем став більш вдосконаленим і, на мій погляд, більш смачним. Так як завдяки додаванню масла і збитих вершків він отримав ту саму ніжність і легкість, яка властива самому торту.