Головна
Для торта та випічки
Глазур для торта і випічки
Глазур для пасок яка не обсипається

Глазур для пасок яка не обсипається

Обов'язково приготуй цю глазур для своїх пасок! Глазур для пасок, яка не обсипається, - дуже вдалий і досить легкий рецепт для приготування білої глазурі для великодніх пасок. Особливо цей рецепт сподобається тим, хто боїться використовувати сирі яйця в кулінарії. До того ж така глазур виходить більш стійкою в порівнянні з білкової і не обсипається.

Julia

автор рецепта

Глазур для пасок яка не обсипається рецепт з фото

0 904

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 98 % 60 г

229 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

головна відмінність цього рецепта від класичного полягає в тому, що для приготування глазурі не знадобляться яєчні білки (та й самі яйця). Так як при популярному способі білкової глазурі використовуються сирі яйця, багато хто боїться заразиться сальмонельозом. Цей рецепт виключає таку можливість. До того ж така глазур, до складу якої входить желатин, виходить більш стійкою і не тріскається з часом, постоявши на відкритому повітрі.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

в першу чергу слід підготувати сам желатин. Для цього його потрібно висипати в якусь чашку і залити 1/3 частиною чистої питної води. Залишити на деякий час, поки він не набубнявіє. На поверхні повинні утворитися гелеві кульки.
Крок 2

поки желатин набухає, можна приготувати цукровий сироп. Для цього всю цукрову пудру помістити в невеликий сотейник, залити частиною питної води, поставити на плиту і на повільному вогні довести суміш до однорідної маси. При цьому, щоб цукор не пригорів, і суміш вийшла однорідною, необхідно постійно помішувати цукровий сироп.
Крок 3

потім зняти цукровий сироп з вогню і трохи охолодити. Перелити цукровий сироп в чашу міксера і додати туди ж набряклу желатинову масу. Додати трохи ваніліну для приємного аромату майбутньої глазурі. Після цього влити кілька крапель лимонного соку (бажано свіжовичавленого) і добре перемішати всі інгредієнти між собою.
Крок 4

далі необхідно збити цю суміш міксером. Спочатку на невелику швидкості, поступово нарощуючи потужність. Збивати потрібно до тих пір, поки в чаші не утворюється білосніжна глазур потрібної щільності.
Крок 5

готову глазур потрібно відразу намазати на здобні домашні паски. В іншому випадку вона може застигнути і зробити це буде вже дуже проблематично. красивих кулінарних шедеврів!