Головна
Закуски
Закуски холодні
Свинячі щічки в цибулинні

Свинячі щічки в цибулинні

незвичайний делікатес зі свинини за смішні гроші! Свинячі щічки в цибулинні виходять шалено смачними, досить соковитими, з приємним ароматом дорогих копченостей. Саме цибулиння надає салу коричневий колір і апетитний аромат. Таке блюдо, незважаючи на свою бюджетну вартість, на свій смак дуже нагадує ситну свинячу рульку або копчену грудинку.

карамелька

автор рецепта

0 1023

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 3 г

жири 88 % 21 г

вуглеводи 0 % 0 г

200 ккал

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Лушпиння від ріпчастої цибулі промиваємо прохолодною водою від пилу і бруду. Перекладаємо її в каструлю і заливаємо чистою водою. Накриваємо кришкою каструлю і доводимо вміст до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо лушпиння цибулі до тих пір, поки вода не придбає насичений коричневий відтінок.
Крок 2

Свинячу щічку ретельно промиваємо водою і витираємо паперовими рушниками. Потім опускаємо її в каструлю з коричневою від цибулі водою. Солимо, кладемо лавровий лист і чорний перець горошком. Накриваємо кришкою і варимо щічку на повільному вогні близько 40-50 хвилин.
Крок 3

Дістаємо варену свинячу щічку і каструлі і промиваємо водою від сторонньої налиплого на неї цибулиння. Свинина при цьому придбала приємний бурштиновий відтінок, як у копченого сала. Викладаємо її на тарілку і даємо охолонути.
Крок 4

Поки сало остигає, включаємо духовку на 180-200 градусів Цельсія.
Крок 5

В окремій невеликій мисці змішуємо сіль, чорний мелений перець і інші приправи, які підходять свинячого м'яса (хмелі-сунелі, паприку, чебрець і інші). Як тільки свиняча щічка охолола, беремо в руку приправи і ретельно натираємо ними м'ясо з усіх боків.
Крок 6

Часник очищаємо від лушпиння, розбираємо на зубчики і ріжемо на дольки. Після цього за допомогою гострого ножа уздовж свинячої щічки робимо невеликі проколи і вставляємо туди зубчики часнику. Можна покласти більше часнику-м'ясо буде гостріше.
Крок 7

Викладаємо нашпиговану часником і натерту спеціями щічку на деко або в форму для запікання відповідного розміру. І ставимо в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин. За цей час в принципі вже готове варене м'ясо придбає гарний апетитний коричневий відтінок і отримає аромат, як у дорогих копченостей.
Крок 8

після зазначеного часу витягуємо деко з духовки, перекладаємо запечену свинячу щічку на тарілку і даємо їй охолонути. Після чого можна приступати до дегустації смачного!