Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Кабачки з морквою мариновані на зиму

Кабачки з морквою мариновані на зиму

смачна маринована закуска на зиму! Кабачки з морквою, мариновані на зиму за цим рецептом, своїм незвичайним зовнішнім виглядом здатні здивувати навіть бувалу господиню. Загорнуті в невеликі рулетики і приправлені спеціями і морквою, молоденькі кабачки будуть відмінною закускою для будь-якого застілля!

rachel

автор рецепта

Кабачки з морквою мариновані на зиму рецепт з фото

0 1083

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 4 г

15 ккал

ГІ: 56 / 44 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Для консервації кабачків найкраще підійдуть молоденькі плоди, в яких ще мало насіння або вони дуже м'які. Ретельно промиваємо кабачки під проточною водою і сушимо, обтираючи паперовими рушниками. Потім відрізаємо обидва краї. За допомогою спеціального ножа для нарізки (можна використовувати ніж для шинкування капусти) нарізаємо кабачки уздовж овоча тонкими і довгими пластинками.
Крок 2

Морква промиваємо, сушимо і нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 3

Листя хрону і парасольки кропу промиваємо, потім обшпарюємо окропом і після зливаємо воду. Часник очищаємо від лушпиння, розбираємо на зубчики, промиваємо.
Крок 4

Наступним етапом підготуємо банки для консервації. Промиваємо їх ретельно водою з миючим засобом. Потім стерилізуємо їх над парою або в духовці. Кришки кип'ятимо протягом 5 хвилин.
Крок 5

На дно простерилизованной банки викладаємо листя хрону, парасольки кропу, кладемо перець горошком і часник. Далі викладаємо нарізану соломкою моркву.
Крок 6

Кабачки, порізані на тонкі пластинки, звертаємо в маленькі рулетики і щільно укладаємо в банки один на одного.
Крок 7

Окремо в каструлі кип'ятимо чисту воду. Далі окропом заливаємо кабачки, укладені в банку. Накриваємо банку стерилізованої кришкою і залишаємо так приблизно на 20-25 хвилин, поки вода не охолоне. Після цього воду з банки знову зливаємо в каструлю і знову доводимо до кипіння. Повторюємо процедуру заливання окропом ще раз і знову зливаємо воду в каструлю.
Крок 8

В останній раз кип'ятимо воду, злиту з банки з кабачками (при необхідності додаємо ще води). Кладемо в каструлю з киплячою водою сіль, цукор і столовий оцет. Розмішуємо все, поки сіль і цукор не розчиняться. Заливаємо отриманим розчином кабачки з морквою і відразу закочує банки кришками.
Крок 9

Ставимо банки догори дном і вкутуємо ковдрою. Ми залишаємо їх в такому вигляді, поки вони повністю не охолонуть. Після чого прибираємо в темне прохолодне місце на зберігання протягом року. вдалих заготовок!