Головна
З овочами
Овочі в духовці
Гречана каша в гарбузі

Гречана каша в гарбузі

дуже смачна каша, приготована за оригінальним рецептом! Гречана каша в гарбузі-рецепт приготування всіма улюбленої в нашій країні каші в оригінальному виконанні. У порівнянні з традиційним способом процес готування цієї страви займає досить багато часу. Однак, незважаючи на це, смак готової гречки виходить настільки незрівнянним, що це блюдо ризикує стати частим гостем в сімейному меню.

Ферузольда

автор рецепта

0 997

Склад / інгредієнти

порцій:

Гарбуз

Гречка

100

Вода (+вода для промивання крупи + вода, налита в деко, при запіканні гарбуза)

300

Перець чорний мелений

Спеції сухі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 2 г

жири 29 % 5 г

вуглеводи 59 % 10 г

78 ккал

ГІ: 6 / 42 / 52

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Включити духовку на 180 градусів за Цельсієм.
Крок 2

Гречану крупу ретельно перебрати від різних сторонніх домішок та іншого сміття, промити прохолодною водою 5-6 разів, поки вода не стане повністю чистою. Потім відкинути крупу на дрібне сито, щоб позбавиться від зайвої рідини. Перекласти гречку в невелику каструльку і залити чистою водою. Поставити каструлю на середній вогонь і довести воду до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити кашу до напівготовності на повільному вогні, поки не вбереться вся вода.
Крок 3

Гарбуз добре промити від пилу і бруду прохолодною водою, обтерти паперовим рушником. Найкраще для цього рецепта підійде невелика кругла гарбуз вагою до 1 кг.Так вона набагато швидше запечеться в духовці. Тому в разі, якщо потрібно збільшити кількість порцій, краще взяти два і більше плода. Покласти гарбуз на бічну сторону і широким гострим ножем, притримуючи овоч рукою, зрізати верхівку плоду. Вийняти внутрішню м'якоть і гарбузове насіння. За допомогою спеціальної ложки для морозива вишкребти якомога більше м'якоті - її можна використовувати для іншої страви. Усередині гарбуз повинна бути напівпорожній.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити і обсушити. Потім нарізати його дрібними кубиками. Налити рослинне масло в сковороду і обсмажити подрібнену цибулю на середньому вогні протягом 3-4 хвилин до м'якості і золотистого кольору.
Крок 5

Обсмажену ріпчасту цибулю додати в зварену до напівготовності гречку. Приправити кашу сіллю, чорним меленим перцем і будь-якими іншими спеціями на свій смак. Добре перемішати всі інгредієнти між собою.
Крок 6

Гарбуз, вискоблену зсередини, покласти в глибоке деко. На дно гарбуза покласти шматочок вершкового масла, нафарширувати її приготовленої гречаною кашею і накрити зрізаною верхівкою. У деко налити трохи води і поставити гарбуз запікатися протягом 1,5 години до готовності (в залежності від розмірів плода часу може знадобитися трохи більше або трохи менше). При цьому в міру випарювання підливати воду в деко при запіканні. Готовність легко перевірити, проткнув гарбуз виделкою (вона повинна бути м'якою і легко протикатися).
Крок 7

готову гречану кашу подавати на стіл прямо в запеченої гарбузі. смачного!