Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Варення з нестиглих груш і відео

Варення з нестиглих груш і відео

смачне домашнє грушеве варення з нестиглих груш. Дала в цьому році на нашій дачі Артемівська груша багатий урожай. Не просто багатий, а дуже багатий-такий, що всі гілки вклонилися до землі. Для того, щоб гілки не поламалися і все груші визріли, ми вирішили її прорідити, вийшло відро нестиглих груш. Викидати стало шкода, тому вирішили зварити варення з нестиглих груш. Таке варення я варила вперше, вийшло дуже смачно. Ділюся з вами рецептиком.

Наталія Василенко

автор рецепта

Варення з нестиглих груш рецепт з фото і відео

0 901

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 55 г

220 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 12 год 30 хв

Крок 1

для приготування варення потрібно взяти злегка недостиглі груші з щільною м'якоттю, цукор і лимонну кислоту. Груші потрібно вимити, ножем зняти шкірку, розрізати навпіл, видалити серцевину і нарізати м'якоть на часточки, які потім опустити в емальований або тефлоновий посуд з підкисленою водою (5 г лимонної кислоти на 1 л води).
Крок 2

посуд поставити на плиту, довести до кипіння і бланшувати груші протягом 10-15 хвилин, після чого негайно охолодити в холодній воді і відцідити. У каструлю всипати цукор, залити його 2 склянками грушевого відвару і прокип'ятити протягом 5-6 хвилин. Бланшовані груші викласти в гарячий сироп.
Крок 3

варити варення в 3 прийоми. Перший раз — при слабкому кипінні протягом 10 хвилин, потім охолодити і витримати протягом 4 — 6 годин; другий раз — 10 хвилин, знову охолодити і витримати 4 години; третій раз-до готовності (приблизно також 10 хвилин). За 5 хвилин до закінчення варіння додати лимонну кислоту (за смаком), яка значно поліпшить смак варення і охоронить його від зацукровування. Готове варення гарячим розфасувати в сухі банки, накрити кришками і закупорити.