Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Варення з айви часточками

Варення з айви часточками

красиве і смачне! Приготуй сонячні ласощі на зиму! Варення з айви часточками виходить красивого золотистого кольору. Смак і аромат цього солодкого частування здатний заворожити будь-кого. Коли відкриваєш банку з айвовим варенням в холодний зимовий день, відразу згадується літо. Готувати варення не складно і не довго. Воно стане чудовим ласощами до чаю. Цедра апельсина, рожева вода, кардамон надають варення оригінальні нотки.

Аделя♥♥

автор рецепта

0 939

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 39 г

155 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

дуже здорово в холодну пору відкрити баночки з яскравим і ароматним айвовим варенням! Пропоную приготувати таке варення за традиційним афганському рецептом з додаванням кардамону. Виходить дуже смачно і незвично! Отже...

покрокове приготування

Крок 1

Айву перебираємо, добре миємо, вирізаємо погані місця при наявності. Далі нарізаємо айву тонкими часточками (без серцевин).
Крок 2

Ретельно миємо апельсини, використовуючи при цьому губку (підійде як для миття посуду), щоб добре змити консервуючу речовину, якою обробляють цитрусові для збільшення терміну зберігання. Потім апельсини витираємо рушником і за допомогою ножа для очищення овочів і фруктів (або спеціального пристосування) знімаємо верхній шар шкірки. Намагаємося, щоб білий шар не потрапив, інакше він може надати варення гіркий смак.
Крок 3

Часточки айви і апельсинову шкірку перекладаємо в каструлю з товстими стінками і дном, заливаємо водою. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо її вміст до кипіння. Після зменшуємо нагрів до мінімального і варимо варення 45 хвилин. Часточки айви за цей час повинні стати м'якими.
Крок 4

На цьому етапі додаємо цукровий пісок, обережно перемішуємо, щоб часточки залишилися цілими. Можна трохи додати вогонь. Варимо до тих пір, поки всі кристали цукру не розчиняться. Не забуваємо часто заважати.
Крок 5

Вливаємо в варення лимонний сік, насипаємо кардамон, все гарненько, але акуратно перемішуємо. Варимо суміш до загустіння. В процесі знову ж заважаємо.
Крок 6

Додаємо рожеву воду, перемішуємо, знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути. Потім розкладаємо варення по заздалегідь підготовленим стерильним банкам, закриваємо стерильними кришками. Простерилізувати банки і кришки можна в духовці або мікрохвильовці.
Крок 7

Даємо варення охолонути в перевернутим вигляді протягом доби, зверху накриваємо пледом. Після прибираємо банки з айвовим варенням в прохолодне місце для зберігання. варення готове!