Варення з квіток липи

Сонячне і ароматне ласощі поліпшить настрій взимку! Варення з квіток липи - це не тільки смачно, але ще і корисно. Таке варення доведеться до речі під час застуди, особливо з гарячими напоями. Варення нагадує мед-настільки воно ароматне і смачне, зігріваючий і сонячне. Важливо пам'ятати, що збирати липовий цвіт потрібно в екологічно чистих місцях. Тільки в цьому випадку ласощі принесе користь.

Stepanka

автор рецепта

0 1219

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 41 г

165 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

Крок 1

квітки липи (краще, якщо вони будуть свіжозібрані) перекладаємо в друшляк і моєму під проточною водою. Далі квітки сушимо. Робимо це так: розстеляємо сухе і чистий рушник на свіжому повітрі на сонці, з друшляка викладаємо вимиті квітки, розподіляємо їх по рушнику рівномірним шаром і залишаємо на 15 хвилин. За цей час квітки липи обсохнуть.
Крок 2

поки сохнуть квіти ми приготуємо сироп. Для цього беремо каструлю, краще емальовану, і наливаємо в неї воду. Туди ж насипаємо цукор. Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо її вміст до кипіння, після чого нагрів зменшуємо і варимо сироп протягом 5 хвилин. Не забуваємо помішувати вариво.
Крок 3

складаємо чисту марлю в чотири шари і проціджуємо через неї сироп. Знову повертаємо його в каструлю, доводимо до кипіння. В цей час квіти перекладаємо в іншу емальовану каструлю. Заливаємо їх закипілим сиропом, накриваємо плоскою тарілкою або кришкою меншого, ніж каструля, розміру, встановлюємо вантаж. Ми залишаємо конструкцію постояти так протягом 15 хвилин.
Крок 4

час минув - каструлю з квітами і сиропом ставимо на слабкий вогонь і варимо квітки липи в сиропі протягом 35 хвилин. В процесі час від часу варення заважаємо. За пару хвилин до готовності насипаємо лимонну кислоту і все добре перемішуємо.
Крок 5

гаряче варення розкладаємо по невеликих стерилізованих банках, накриваємо стерильними кришками. Банки попередньо можна простерилізувати в духовці або мікрохвильовій печі. Даємо варення повністю охолонути при кімнатній температурі протягом доби. Потім варення потрібно прибрати на зберігання - в темне і прохолодне місце. приємного чаювання!