Гарячий бельгійський шоколад

буває немає настрою або день за вікном дуже вже холодний або похмурий. Притому незалежно від пори року. Але є засіб, який допоможе перемогти тугу. Це гарячий шоколадний напій, приготований за традиційним рецептом. Використовувати для напою необхідно бельгійський шоколад високої якості.

1. Почнемо ми готування з того, що дрібно наріжемо темний і молочний шоколад. Хорошим варіантом буде скористатися теркою середнього або великого розміру. Шоколадну крихту об'єднуємо. ДО РЕЧІ, використовувати можна і тільки один темний шоколад або ж виключно молочний - тут потрібно орієнтуватися на власний смак. Наприклад, діти найчастіше вважають за краще напій з молочного шоколаду, так як він більш солодкий і без гіркуватості.

2. Наливаємо молоко в каструлю середнього розміру. Молоко можна використовувати будь-який-як знежирене, так і немає. З молоком більш високої жирності напій вийде смачніше і більш густим, але і більш калорійним. Каструлю для молока необхідно взяти з товстим дном. Ставимо каструлю на середній вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння, після чого знімаємо її з вогню.

3. Висипаємо в гаряче молоко шоколадну крихту, збиваємо за допомогою блендера до тих пір, поки шоколад повністю на розтане. Молочно-шоколадна суміш повинна стати сильно пінистої.

4. Якщо передбачається використання коньяку, вливаємо його на цьому етапі, після чого збиваємо суміш ще протягом півхвилини.

5. В окрему ємність перекладаємо вершки, додаємо до них цукрову пудру і збиваємо все разом. Спочатку на низький швидкості, потім все збільшуємо швидкість міксера.Збиваємо вершки до пишності і пухнастості.

6. Розливаємо гарячий шоколад по п'яти красивим чашках. Використовувати найкраще керамічний посуд-вона виглядає найбільш затишно і доречно для такого зігріваючого напою.

7. Зверху на шоколад додаємо збиті вершки, рівномірно розподіляючи їх по п'яти чашках.

Не зволікаємо - подаємо гарячий шоколад на стіл.

насолоджуємося чудовим смаком! :)