Головна
Молочні продукти домашні
Ванільне згущене молоко

Ванільне згущене молоко

смачне згущене молоко, приготоване в домашніх умовах. Домашня згущене молоко з молока вариться на самому повільному вогні. А щоб молоко не втекло через верх, потрібно використовувати для варіння високу каструлю з товстим дном. Бажано використовувати для приготування такого ласощі домашнє молоко. Якщо все ж доводиться варити згущене молоко з магазинного продукту, то рекомендується додавати ще жирні вершки. Після закипання молоко нудиться на слабкому вогні, і через 1,5 години вийде відмінний десерт. Згущене молоко можна подавати до столу з батоном або з печивом.

Нінель

автор рецепта

0 960

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 2 г

жири 5 % 2 г

вуглеводи 90 % 37 г

179 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Підготувати всі продукти. Відміряти потрібну кількість цільного коров'ячого молока, воно повинно бути свіже. Для аромату в згущене молоко можна додавати ванільний цукор, але це за бажанням.
Крок 2

Молоко вилити в товстодонну каструлю. Поставити на сильний вогонь, потім потрібно зменшити вогонь приблизно через 5-10 хвилин. На поверхні почне збиратися пінка, її потрібно прибрати і продовжити процес варіння на невеликому вогні. Вариться згущене молоко орієнтовно 1 годину, рідина повинна зменшитися в розмірі.
Крок 3

Тепер потрібно насипати звичайний і ванільний цукор. Перемішати добре, щоб цукор розчинився. Далі слід варити ще приблизно 30 хвилин. Якщо густота продукту влаштовує, то можна гасити вогонь. Якщо ж ні, то потрібно варити ще. Чим довше буде варитися згущене молоко, тим темніше у неї буде колір.
Крок 4

Гаряче згущене молоко можна перелити в стерилізовану банку і закатати під залізну кришку. А можна подати цей солодкий десерт в тарілці до столу разом з випічкою. До сніданку можна подавати згущене молочко на скибочках багета. Воно солодке, тому сподобається дітям. А приготований продукт в домашніх умовах не містить консервантів та інших шкідливих добавок. Смачного!
Крок 5

існує багато варіантів приготування згущеного молока. Якщо в неї додати какао-порошок, то вийде шоколадне згущене молоко. Так само іноді додається вершкове масло, воно надає ласощів приємний смак і аромат. Згущене молоко можна використовувати для приготування тіста, наприклад, для пирога або дріжджовий випічки. Особливо смачним і ніжним виходить сирний крем. Він часто використовується для приготування тортів і тістечок.