Желе з лічі

неймовірно смачний і красивий десерт для улюбленої сім'ї! Желе з лічі готувати простіше простого, а результат виходить вражаючим. Настільки красиво виглядає десерт і такий дивовижний у нього смак. По-справжньому літній, освіжаючий, знизу-тане в роті ніжна панна котта, зверху - желе з ароматними солодкими личами. Желатин для цього десерту краще взяти листової, якісний, перевірений, який добре розчиняється. Лічі краще використовувати свіжі, але в крайньому випадку можна взяти консервовані.

oksa

автор рецепта

0 1016

Склад / інгредієнти

порцій:

для панна котти:

100

500

100

2.5

для желе:

Желатин

Вода (+ рожева вода (20 мл))

Цукор

Харчовий барвник (червоний, щіпка)

Лічі (свіжі)

180

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 29 % 11 г

вуглеводи 63 % 24 г

207 ккал

ГІ: 39 / 61 / 0

спочатку будемо готувати панна котту, потім - желе. Отже, приступимо...

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

заливаємо желатин невеликою кількістю води і залишаємо на 5 хвилин. За цей час желатин розбухне. Виливаємо молоко в каструльку, ставимо на повільний вогонь і нагріваємо, але не кип'ятимо! Додаємо в молоко віджатий желатин, перемішуємо поки він повністю не розчиниться.
Крок 2

наступним етапом буде додавання в каструльку вершків і цукру. Доводимо суміш до кипіння, знімаємо з вогню, даємо трохи охолонути (протягом 7 хвилин), після додаємо екстракт ванілі, перемішуємо. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, переливаємо її в невеликі склянки або креманки в кількості шести штук. Склянки (креманки) ставимо в холодильник на 1 годину (можна і більше, 1 година - мінімальний час).
Крок 3

знову замочуємо желатин в холодній воді на 5 хвилин. В цей час в невелику каструльку наливаємо воду, насипаємо дрібку харчового барвника червоного кольору, додаємо цукор. Все перемішуємо і відправляємо на повільний вогонь. Влийте рожеву воду. Віджимаємо листи желатину і кладемо їх в каструльку, перемішуємо до повного розчинення желатину. Остужаем до кімнатної температури.
Крок 4

лічі чистимо від оболонки, розрізаємо навпіл і виливаємо з кожного кісточку. Дістаємо з холодильника склянки - панна котта вже повинна застигнути. Кладемо в кожен стаканчик по три половинки личей розрізами вниз. Заливаємо зверху желе, після чого ставимо десерт в холодильник як мінімум на півгодини.
Крок 5

коли пройде цей час, десерт можна подавати до столу. смачного!