1. Головна
  2. Молочні продукти домашні
  3. Сир домашній
  4. Домашній твердий сир на молоці з пепсином

Домашній твердий сир на молоці з пепсином

справжній сир! Смачніше магазинного! А головне: натуральний! Дуже смачно!

ЛідіяAuthor avatar
автор рецепта
Домашній твердий сир на молоці з пепсином рецепт з фото
0
0 1140

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 25 % 3 г
жири 33 % 4 г
вуглеводи 42 % 5 г
68 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Молоко нагріти до 35 ° з додати йогурт, сметану і фермент розведений в склянці теплої води.

  2. Крок 2

    нагріти до 38°з і залишити хвилин на 30.

  3. Крок 3

    після розрізати сирну масу на квадратики, накрити і залишити ще хвилин на 30.

  4. Крок 4

    потім акуратно перемішати. Коли пластівці стануть як би липкими, вилити масу в форму сирну або друшлак з марлею накрити кришкою і поставити вантаж приблизно 1кг на пару годин.

  5. Крок 5

    потім головку сирну рясно посолити і прибрати в льох до мишей (жарт!) Через тиждень, краще місяць можна пробувати!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Йогурт 3,5% - ної жирності - 68  ккал/100г
  • «Актімель» натуральний - 83  ккал/100г
  • Ацедофілін 3,2% - ної жирності - 58  ккал/100г
  • Знежирений молочний йогурт - 38  ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ної жирності - 96  ккал/100г
  • Йогурт «ерманн» жирний - 152  ккал/100г
  • Йогурт натуральний 1,5%-ної жирності - 48  ккал/100г
  • Йогурт питний «агуша» - 87  ккал/100г
  • Йогурт питний «данон» - 76  ккал/100г
  • «мажетель» - 48  ккал/100г
  • «растишка» - 122  ккал/100г
  • Сметана - 210  ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115  ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210  ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284  ккал/100г
  • Сметана 30 % - ної жирності - 340  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Пепсин - 38  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: