Головна
Десерти
Десерт без борошна
Ніжний кавовий крем-желе

Ніжний кавовий крем-желе

Приголомшливі ніжний десерт з кавою для любителів солодкого. При охолодженні десерт розділяється на желе, яке опускається вниз, і більш повітряний кавовий крем.

Марія

автор рецепта

0 1008

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 7 г

жири 39 % 16 г

вуглеводи 44 % 18 г

248 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 3 год 30 хв

Крок 1

Желатин замочити в 90 г холодної кип'яченої води і залишити до набухання.
Крок 2

Жовтки з'єднати з цукром, нагріти, помішуючи, на водяній бані до повного розчинення цукру.
Крок 3

Влити каву, перемішати до однорідності.
Крок 4

Додати в яєчно-кавову масу желатин. Нагрівати до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Прибрати з вогню, остудити.
Крок 5

Попередньо охолоджені вершки збити в густу піну.
Крок 6

Продовжуючи збивати, частинами влити каву.
Крок 7

Розлити кавово-вершкову масу по креманкам і поставити в холодильник на 3-4 години.
Крок 8

Готовий десерт прикрасити