Головна
Закуски
Закуски холодні
Сало в цибульному розсолі

Сало в цибульному розсолі

відмінний рецепт для цінителів такого продукту, як сало! Спробуй! Існує безліч варіацій на тему як приготувати сало. І я, як людина, яка дуже любить сало у всіх його формах, продовжую свої кулінарні експерименти. Ось один з останніх рецептів.

maasika

автор рецепта

0 1079

Склад / інгредієнти

порцій:

Сало (з проростком)

300

700

Перець червоний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 1 г

жири 92 % 24 г

вуглеводи 4 % 1 г

222 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

добре промиваємо в ємності з водою лушпиння цибулі від бруду. Беремо запашний горошок і за допомогою плоскої сторони ножа розколюємо його. Також необхідно зробити і з часником.
Крок 2

далі знадобиться високий сотейник. Наливаємо в нього води, додаємо лушпиння і перець, а також червоний перець, сіль і гвоздику з шавлією, лавровим листом. Все це необхідно розігріти на вогні і прокип'ятити 15-20 хвилин.
Крок 3

підготовлене сало нарізаємо на довгі брусочки, укладаємо в готовий маринад і варимо не більше п'яти хвилин, орієнтуючись на кількість шарів в салі. Далі залишаємо сало в маринаді.
Крок 4

ставимо його під гніт на двадцять чотири години. Через добу дістаємо і, загорнувши в плівку, відправляємо в морозильну камеру.
Крок 5

після того як сало трохи прихопить холодом (тримати потрібно хоча б годину), дістаємо його і нарізаємо. Сало готове. Відмінно буде поєднуватися з ним суп і український хліб. смачного!