Головна
Для торта та випічки
Начинки для тортів
Солона карамель з вершків і вершкового масла

Солона карамель з вершків і вершкового масла

відмінна карамель для солодкої випічки. Консистенцію карамелі можна регулювати - чим довше вона вариться, тим більше випаровується води, вона стає темніше і твердіше. Мені потрібна була світла м'яка карамель, злегка рідка, тому я не стала сильно її уварювати. Ще я додавала трохи більше солі, тому що мені потрібен був яскраво виражений солоний смак. За цим же рецептом можна зварити звичайну несолону карамель.

Марія

автор рецепта

Солона карамель з вершків і вершкового масла рецепт з фото

0 1047

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 23 % 13 г

вуглеводи 75 % 43 г

309 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

З'єднати сироп глюкози і цукрову пудру. Нагрівати до появи легкого карамельного відтінку.
Крок 2

Влити гарячі вершки і вершкове масло, додати сіль і варити, помішуючи, близько 5-7 хвилин.