Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Варення любові з кульбаб

Варення любові з кульбаб

здавна на основі варення з кульбаб готували приворотне зілля! Для багатьох кульбаба-це бур'ян, який забив всю територію дачної ділянки. Для дітей-улюблений матеріал для виготовлення сонячного головного убору, для дбайливих господинь - інгредієнт для страв і лікування хвороб. Молоде листя рослини позбавлені гіркоти, листя курять замість тютюну від кашлю і вживають в якості салату. З розкрилися бутонів готують мед, з квіток – запашне вино і ароматне варення. Підсмажені коріння замінюють каву. Варення з кульбаб дуже корисно, чистить кров і печінку, тонізує і позбавляє від наслідків застуди. На відміну від багатьох інших лікарських рослин, кульбаба не має ніяких побічних властивостей, він абсолютно безпечний. Сезон варення - в кінці квітня-середині травня, коли квіти повністю дозріли і багаті нектаром.

Galina

автор рецепта

Варення любові з кульбаб рецепт з фото крок за кроком

0 975

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 94 % 29 г

119 ккал

ГІ: 21 / 79 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Нарвіть головки кульбаби. Обірвіть стебла.
Крок 2

Всі частини рослини містять молочний сік. У квітках його не так багато, але все одно їх бажано перед використанням вимочувати хвилин 20 в холодній воді, щоб прибрати гіркоту. Хоча деякі господині не вимочують квітки, щоб не знищувати корисну пилок. Перед використанням квіти добре промивають в декількох водах, так як в них не тільки є невелика кількість молочного соку (біля стебла), але і можуть бути дрібні комахи. Віджати квітки.
Крок 3

Перекладіть в каструлю. Налийте гарячу воду. Доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин на помірному вогні.
Крок 4

Зніміть з плити і настоюйте 20 хвилин.
Крок 5

Щоб варення стало більш ароматним, в нього додаю лимон. Лимон мою, ріжу тонкими скибочками разом з шкіркою.
Крок 6

Злийте відвар в варильний посуд. Квітки відіжміть-вони вам більше не знадобляться. До відвару додайте цукор. Покладіть порізаний лимон. На повільному вогні варіть 30 хвилин, видаляючи з'являється піну.
Крок 7

У гарячому вигляді розлийте в стерильні сухі скляні банки і герметично укупорьте.
Крок 8

Варення в холодному вигляді стає набагато густіше і добре зберігається в прохолодному місці.

варення з кульбаб дуже схоже на мед. Його можна використовувати людям, у кого алергія на справжній мед, можна додавати в тісто при виготовленні медового торта, медових пряників і пряників. варення з кульбаб можна додавати в маринад для змазування курки перед смаженням. Куряче м'ясо, оброблене таким маринадом, виходить надзвичайно смачним, з апетитною рум'яною скоринкою. вартість продуктів (з урахуванням безкоштовно набраних кульбаб) для приготування варення з кульбаб - 50 руб./0,5 літра. У магазинах такого варення годі й шукати. На медових ярмарках вартість баночки 250 мл - 300 руб.!