Анкл бенс з кабачків з помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити анкл бенс з кабачків? Підготуйте продукти для приготування салату. Рослинна олія вибирайте без запаху. Найкраще такий салат варити в осінній період, коли багато недорогих місцевих овочів. Він і смачніше з таких. Я готувала невелику порцію, з кількості, зазначеного в рецепті, вийде близько 5 літрів готового продукту. Овочі добре помийте перед початком готування.

2. Крок 2

   

   Зніміть з кабачків шкірку, якщо вони великі, то видаліть насіння. У мене насіння були дрібні, я залишила їх. Наріжте кабачки на великі кубики.

3. Крок 3

   

   Болгарський перець звільніть від насіння і наріжте на шматочки, приблизно однакові за розміром з шматочками кабачка.

4. Крок 4

   

   Цибулю очистіть і наріжте на четвертинки кілець.

5. Крок 5

   

   Помідори розріжте на половинки. Виріжте у них плодоніжки. Наріжте помідори на довільні шматочки-їх все одно будемо подрібнювати.

6. Крок 6

   

   Складіть помідори в глибоку каструлю. Подрібніть їх за допомогою погружного блендера. Можна також скористатися подрібнювачем або м'ясорубкою. Можна навіть натерти їх на тертці.

7. Крок 7

   

   Додайте в помідори сіль, цукор і рослинне масло. Перемішавши. Викладіть в каструлю кабачок.

8. Крок 8

   

   Поставте каструлю варитися на середній вогонь.

9. Крок 9

   

   Дочекайтеся закипання, зменшіть вогонь і варіть масу 30 хвилин.

10. Крок 10

    

    Потім закиньте в салат перець. Варіть ще 15 хвилин.

11. Крок 11

    

    Потім додайте цибулю і оцет, перемішайте і залиште на вогні ще на 5 хвилин. Через належний час вогонь вимкніть.

12. Крок 12

    

    Розлийте гарячий салат по сухим стерилізованим банкам.

13. Крок 13

    

    Закатати або закрутіть банки кришками. залиште банки на столі до повного охолодження, а потім приберіть в прохолодне місце.