Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Аджика з кабачків на зиму з яблуками

Аджика з кабачків на зиму з яблуками

пікантний соус з овочів - до різних страв або в якості закуски! Хороший рецепт аджики не тільки з овочів, але і з додаванням фруктів. Чим смачніше і солодше яблука, тим більш насичений смак виходить у готового соусу. Відмінно підійде до овочевих і м'ясних страв!

Миланка

автор рецепта

Аджика з кабачків на зиму з яблуками рецепт з фото

0 1120

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 86 % 6 г

28 ккал

ГІ: 98 / 2 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

для початку всі овочі потрібно добре помити і обсушити. Болгарські перці і гострий розріжте навпіл, видаліть насіння. Якщо ви хочете, щоб аджика вийшла пекучої, насіння з гострого перчика не видаляйте.
Крок 2

Кабачки очистіть від шкірки. Потім перці і кабачки подрібніть за допомогою м'ясорубки. Для більш однорідної консистенції це можна зробити два рази. Перекладіть отримане пюре в каструлю з нержавійки.
Крок 3

почистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Яблука натріть, не зрізуючи шкірку. Моркву і яблука додайте до пюре з перців і кабачків.
Крок 4

помідори розріжте на половинки, після чого кожну потріть на тертці так, щоб шкірка не потрапила в аджику. Покладіть помідори до решти овочів.
Крок 5

каструлю поставте на плиту і варіть 2 години на повільному вогні, не забуваючи час від часу помішувати. Готові овочі подрібніть блендером в пюре, додайте сіль, чорний мелений перець, влийте оцет.
Крок 6

поставте каструлю назад на плиту і варіть майбутню аджику ще 5 хвилин. За пару хвилин до кінця приготування видавіть в неї часник.
Крок 7

готову аджику розкладіть по стерильним банкам, закатати кришками і дайте їй охолонути в теплі. Після Зберігайте соус в прохолодному місці.