Головна
Соуси
Часниковий соус
Маринад для курки з соєвим соусом

Маринад для курки з соєвим соусом

правильний маринад - запорука смачно приготовленої птиці. Серед різних інгредієнтів, в яких можна замаринувати курку, соєвий соус займає лідируючі позиції протягом багатьох років. У ньому поєднуються відразу три смаки: солоний, солодкий і гострий. Тому маринади з соєвого соусу будуть актуальні завжди.

Марія

автор рецепта

Маринад для курки з соєвим соусом рецепт з фото покроково і відео

0 1025

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 5 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 82 % 23 г

130 ккал

ГІ: 23 / 0 / 77

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Соєвий соус беріть класичний без добавок, щоб його смак і аромат не перебивав підібраний для маринаду набір спецій. Мед використовуйте рідкий-так він краще і швидше з'єднається з усіма іншими інгредієнтами.
Крок 2

Якщо мед зацукрувався або майже зацукрувався, то його слід попередньо розтопити в духовці або в мікрохвильовці. Потім охолодити при кімнатній температурі. Якщо розтоплюєте мед в мікрохвильовці, пам'ятайте, що в неї не можна ставити посуд з позолоченими внутрішніми і зовнішніми обідками або візерунками, а також металевий посуд. Такий посуд в мікрохвильовці заіскріт. Віддавати перевагу потрібно склу, кераміці або фарфору.
Крок 3

У мисочці з'єднайте соєвий соус, рідкий мед, білий винний оцет, каррі, сухий часник, порошок імбиру і мелений перець. Білий винний оцет можете замінити на сік половинки лимона або 1 ст.л. яблучного або звичайного столового оцту 9%. Сухий часник і мелений імбир можете замінити на свіжі. Часнику знадобиться 2 зубчики, а кореня імбиру – 2 см.їх потрібно очистити і натерти на дрібній тертці. Часник також можна пропустити через прес.
Крок 4

У маринад просійте борошно через сито. Просівати борошно потрібно обов'язково. Так борошно краще з'єднається з соусом і не з'явиться дрібних грудочок. З додаванням борошна консистенція маринаду практично не змінилася. Він такий же текучий без натяку на в'язкість. Однак якщо ви виллєте маринад в форму до курки, під впливом високих температур і випаровування зайвої вологи, маринад буде поступово густіти. І на додаток до курки ви отримаєте ще й смачний густий соус.
Крок 5

Все добре перемішайте. Якщо в маринаді з'явилися борошняні грудочки, протерти всю суміш через сито.
Крок 6

Маринад готовий. Їм можна залити курку і залишити маринуватися на пару годин або на ніч. Смачного!

корисно знати

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.