Нерідко в їжу вживають цілі часточки цієї овочевої культури, не піддаючи їх термообробці. Але куди цікавішим здасться навіть звичне частування, якщо його доповнити пікантним соусом. Класичний, сметанний, з томатною пастою і м'ясним бульйоном, хлібний, сирний - кожна ідея незвичайна. Рецепти часникових соусів незамінні - їх можна подавати до м'ясних, рибних, овочевих страв, до закусок. Рідка приправа може виступати в ролі намазки на хліб або використовуватися для маринування продуктів.
Записавши в куховарську книгу кілька нескладних ідей, умілий кулінар завжди зуміє зробити так, щоб в ансамблі смаку контрастували оригінальні нотки. При цьому практично будь-які поєднання будуть вдалими. Як і у випадку з будь-якими іншими соусами, у цій категорії також є свої нюанси. Наприклад, важливо знати, що внаслідок термообробки часник може швидко втратити не лише смакові якості, а й корисні властивості.