Вівсяний кисіль Ізотова на воді і кефірі з хлібом

покрокове приготування

1. Крок 1

   насамперед, нам знадобиться трилітрова банка. Її ми заллємо холодною кип'яченою водою так, щоб вільної залишилася тільки чверть простору банки. Зсипаємо в воду вівсяні пластівці, півсклянки кефіру. Останнім у черзі стоїть житній хлібець. Опускаємо одну скоринку, і закриваємо банку кришкою, та як слід.

2. Крок 2

   тримаємо наш майбутній кисіль в теплі, протягом майже двох діб. Важливо зауважити, що банку при цьому не повинна знаходитися під сонячними променями, інакше бродіння вийде.

3. Крок 3

   ми зрозуміємо, коли настане черговий етап готування, коли на поверхні суміші підніметься тонкий шар пінки. В умовах сильної спеки, щоб повністю заграти, рідини в банку вистачить і одного дня. Заграв суміш ми повинні відфільтрувати.

4. Крок 4

   використовуємо друшляк, встановивши його над каструлею. Відкриваємо банку. Від розмоклої хлібної кірки позбавляємося. Тепер переливаємо суміш з банки в каструлю через дірочки друшляка. Великий осад буде застрявати, і його періодично слід вимивати під краном.

5. Крок 5

   виявивши надлишки, просто збережіть їх в іншій банку. Зціджену рідину в каструлі залишаємо в спокої на півдня, давши дрібному осаду осісти повністю на дні.

6. Крок 6

   рідина переливаємо з каструлі, і ні в якому разі її не трясемо. Ми отримали вівсяний квас і його так званий концентрат. Вівсяний кисіль Ізотова вимагає обидва інгредієнта. Їм потрібно холод і темрява, інакше пропадуть.

7. Крок 7

   для приготування вівсяного киселю потрібно розвести суміш в пропорції: 3 столові ложки концентрату на один стакан квасу. Заливаємо її в каструлю і доводимо до кипіння, розмішуючи ложкою. Готування триває аж до того, поки рідина не загусне. Як урізноманітнити смак киселю – вирішувати вам.