Фірмові сибірські пельмені з грибами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Починаємо приготування заварного тесту і наливаємо в підходящу миску двісті п'ятдесят мілілітрів окропу.

2. Крок 2

   

   Додаємо в миску три столові ложки рослинної олії, чайну ложку солі і добре перемішуємо.

3. Крок 3

   

   Додаємо в миску частинами п'ятсот грамів заздалегідь просіяного борошна і постійно перемішуючи заварюємо тісто.

4. Крок 4

   

   Додаємо в миску одне куряче яйце.

5. Крок 5

   

   Додаючи борошно добре перемішуємо вінчиком всі інгредієнти.

6. Крок 6

   

   Продовжуємо замішувати тісто в мисці руками.

7. Крок 7

   

   Насипаємо на стіл невелику кількість просіяного борошна і викладаємо тісто, яке інтенсивно і якісно вимішуємо десять хвилин, потім прибираємо його в целофановий пакет расстаіваться на півгодини.

8. Крок 8

   

   Готуємо для приготування начинки шістсот грамів збірного м'яса і перекручуємо на м'ясорубці в миску, чергуючи з двомастами грамами ріпчастої цибулі, потім пропускаємо через прес два зубчики часнику і додаємо в фарш разом з сіллю за смаком.

9. Крок 9

   

   Додаємо в фарш за смаком суміш з чорного з червоним перців.

10. Крок 10

    

    Наливаємо в фарш п'ятдесят мілілітрів води.

11. Крок 11

    

    Ретельно перемішуємо фарш до однорідної маси.

12. Крок 12

    

    Насипаємо на стіл трохи борошна і викладаємо тісто, яке розгортаємо до тонкої двох міліметрової коржі.

13. Крок 13

    

    За допомогою чарки робимо заготовки з тіста.

14. Крок 14

    

    Викладаючи на кожну заготовку необхідну кількість фаршу і ліпимо пельмені, яких вийшло сто двадцять штук.

15. Крок 15

    

    Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння, викладаємо в неї двісті грамів відварених опеньків, додаємо за смаком сіль, ріпчасту цибулю, чорний перець, лавровий лист і викладаємо необхідну кількість пельменів, які після закипання бульйону і спливання варимо десять хвилин.

16. Крок 16

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!