Головна
Гарнір
Гарнір до курки
Ряст (курочка з картопляного пюре) з курчатами

Ряст (курочка з картопляного пюре) з курчатами

оригінальне оформлення в стилі фуд-арт! Даний рецепт (картопляне пюре) може бути і традиційний, але ось оформлення страви оригінальне, авторське. Головне в цій страві - його унікальність, фантазія автора! Ну і звичайно ж це кулінарне мистецтво-ФУД-АРТ!

Іра-ра-бел

автор рецепта

Ряст (курочка з картопляного пюре) з курчатами рецепт з фото покроково

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 3 г

жири 5 % 1 г

вуглеводи 79 % 15 г

77 ккал

ГІ: 13 / 11 / 76

покрокове приготування

Крок 1

Для основи нашої "курочки-ряст" беремо дві булочки - одну побільше, іншу - поменше для остова курочки. З'єднуємо їх дерев'яною шпажкою.
Крок 2

Готуємо звичайне пюре з картоплі - варимо картоплю в підсоленій воді, зливаємо воду, мнемо товкачем і збиваємо в пюре яйця. Пюре має бути круте, щоб з нього можна було ліпити нашу курочку. Поки пюре гаряче (або тепле) ліпимо з пюре, немов скульптори - тулуб, голову курки.
Крок 3

Коли образ курки сформований, звичайною ложкою робимо по картопляному пюре невеликі поглиблення - фактуру. Очки робимо з ягідок, гребінець - з моркви.
Крок 4

Беремо редьку (білу або зелену) моєму її, чистимо і вирізаємо гострим ножем з загнутим кінчиком ромашки - для прикраси страви. Таких ромашок потрібно зробити по 2-3 штуки з редьки.
Крок 5

Для ромашок вирізаємо Жовті серединки з лимонної шкірки або моркви. Додаємо листочки-рукола підходить особливо добре.
Крок 6

У доповненні до страви робимо курчат - варимо перепелині яйця, охолоджуємо, очищаємо, деякі викладаємо цілком поруч з курочкою, а пару-трійку розрізаємо навпіл, так, щоб було видно жовток, з горошин чорного перцю робимо очі курчат. У доповненні гнізда-робимо їх з відварених спагетті. Ось таке вийшло оригінальне блюдо. Для Великодня особливо підійде!

головне в цій страві-його оригінальне оформлення, фантазія дизайнера! Ну і звичайно ж певну майстерність і творчий початок. Звичайне картопляне пюре готує будь-яка господиня, але ось ліпить з картоплі не кожна. Спробуйте поекспериментувати з картопляним пюре - немов скульптори створіть свою витвір кулінарного мистецтва! Потім прикрасимо курочку ромашками зі звичайної редьки.Ромашки вирізаємо гострим ножем і оформляємо ними наше блюдо. Не забудемо ще маленьких курчат-зроблені вони з перепелиних яєць - посадити навколо квочки. Творити на кухні - класно!