Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Капуста смажена на сковороді

Капуста смажена на сковороді

швидко і смачно, відмінний овочевий гарнір! Виходить просте і бюджетне блюдо. Така капуста смажена на сковороді низькокалорійна. Тому їсти її можна досить часто. Готується дуже швидко, впорається навіть новачок на кухні.

Юлія М.

автор рецепта

Капуста смажена на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 3239

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 2 г

жири 31 % 4 г

вуглеводи 54 % 7 г

67 ккал

ГІ: 88 / 12 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як посмажити капусту на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Розмір цибулі і моркви вибирайте на свій смак. Я використовую середнього розміру. З качана капусти зніміть верхні листочки, які пошкоджені і не придатні до вживання. Це зазвичай 2-3 листа.
Крок 2

Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3

Для смаження зручно використовувати глибоку сковороду з плоским дном і високими бортами. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть подрібнені цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі 2-3 хвилини на невеликому вогні, періодично помішуючи.
Крок 4

Поки цибуля і морква смажаться займіться підготовкою капусти. Тонко наріжте її за допомогою гострого ножа. Можна капусту трохи пом'яти руками. Вона стане м'якше і швидше приготується.
Крок 5

Потім додайте нашатковану капусту в сковороду і все перемішайте. Смажте все разом на середньому вогні, без кришки, хвилин 5-7. За цей час капуста перестане хрустіти і зменшиться в обсязі.
Крок 6

Додайте за смаком сіль і різні сухі спеції. Я використовую трохи паприки, мелений чорний перець і пару пучок сушеного базиліка. Перемішайте все з капустою. Потримайте на вогні ще хвилин 7-10. Обов'язково капусту періодично перемішуйте, щоб вона не почала підгоряти. Готовність капусти перевіряйте по самим товстим шматочках. Вони повинні стати м'які. За бажанням можна додати трохи томатної пасти.
Крок 7

Смажена капуста на сковороді готова! Смачного!

корисно знати

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.