Головна
Закуски
Закуски з м'яса
Сосиски в дріжджовому тесті смажені на сковороді

Сосиски в дріжджовому тесті смажені на сковороді

смачна домашня сосиска в дріжджовому тісті. Це простий рецепт приготування сосисок в тісті. Найскладніше тут-приготувати дріжджове тісто. Але щоб пропустити цей крок і, тим самим скоротити час приготування, тісто можна взяти вже готове.

Анна

автор рецепта

Сосиски в дріжджовому тесті смажені на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1804

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 11 г

жири 29 % 14 г

вуглеводи 49 % 24 г

268 ккал

ГІ: 6 / 15 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти для приготування. Сосиски можна брати будь-які, будь-якого розміру і смаку. Я вибрала сосиски маленького розміру. Тісто дріжджове, можна взяти вже готове (вистачить 250 грам), приготувати за своїм улюбленим і перевіреним рецептом, а можна скористатися рецептом тесту, пропонований мною. Підготувати сковороду для смаження сосисок в тісті.
Крок 2

Молоко підігріти. У тепле молоко додати цукор і дріжджі. Розмішати до розчинення дріжджів і цукру. Залишити в теплі на 20 хвилин до утворення пінної шапочки.
Крок 3

До підійшли дріжджів додати яйце, просіяне борошно, сіль і замісити тісто. Тісто має вийти гладким і еластичним. Миску змастити олією, перекласти тісто. Миску накрити харчовою плівкою і прибрати на 40-60 хвилин в тепле місце для підйому.
Крок 4

Тісто, що підійшло обмять, викласти на присипаний борошном стіл. Тісто розділити на кілька частин, вага кожного шматочка від 50 до 70 грам, більше не треба, тісто може не прожаритися. Розкачати качалкою кожен шматочок в коржик, на неї покласти сосиску.
Крок 5

Закрити сосиску з кожного боку тестом, покатати між долонями для ущільнення тесту, щоб вийшов пиріжок. Точно також одягнути в оболонку все сосиски.
Крок 6

У сковороді розігріти рослинну олію. Викласти сосиски і обсмажувати їх з кожного боку до утворення рум'яної скоринки на середньому вогні. Нагрівання сильним краще не робити, підрум'янені зверху сосиски, всередині можуть не прожаритися. Готові сосиски викладати на тарілку з паперовими серветками, щоб видалити зайве масло.
Крок 7

Подавати сосиски в тісті як гарячими, так остиглими. Вони чудово підійдуть для сніданку, легкого перекусу або щоб взяти їх собою в школу або на роботу.

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

звичайно ж сосиски в дріжджовому тісті нам сподобалися. Адже хто зараз не любить сосиски !?! Тому, якщо обрані смачні і правильні сосиски, то і в тісті вони будуть теж дуже смачними. Особливо, я думаю, таким сосисок в тісті будуть раді діти.