Курячі ніжки смажені з сухими спеціями на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Перед смаженням курку необхідно підготувати. Якщо курка заморожена, то її необхідно розморозити при кімнатній температурі. Для смаження підійдуть, абсолютно, будь-які частини курки. Тут орієнтуйтеся тільки виходячи з особистих переваг. Я буду використовувати курячі гомілки. Але якщо ви використовуєте цілу курку,то порубати її на шматочки. Всі шматки курки добре промийте в проточній воді і ретельно обсушити за допомогою паперового рушника.

2. Крок 2

   

   Для смаження розігрійте простору сковороду до гарячого стану і налийте в неї трохи рослинного масла. Викладіть всі шматочки курки і обсмажте на сильному вогні протягом 3-4 хвилин до появи золотистої скоринки. Якщо курка була погано обсушена, то в гарячому маслі будуть сильні бризки. Тому не нехтуйте цим кроком.

3. Крок 3

   

   Потім переверніть і обсмажте, так само, з іншого боку. Зовні з'явиться скоринка, яка збереже всі соки курячого м'яса всередині шматка..

4. Крок 4

   

   Після сильного обсмажування зробіть вогонь менше. Посипте курку спеціями. Можна використовувати трохи каррі і сушеного базиліка.

5. Крок 5

   

   Трохи посипте сіллю, меленим часником і меленим перцем. Накрийте кришкою і залиште смажитися хвилин на 15-20. У процесі смаження пару раз переверніть кожен шматочок курки. Коли курочка буде готова, м'ясо починає саме звільнитися від кісток. Так само перевірити готовність можна, проткнув його гострим ножем. У готового м'яса виділяється світлий сік. Готову курочку подавайте в гарячому вигляді. На додаток наріжте свіжі овочі і приготуйте соус. Приємного апетиту