Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Картопля на мангалі на шампурах

Картопля на мангалі на шампурах

прекрасний гарнір з усіма нами улюбленої картоплі! У процесі приготування може брати участь вся сім'я або велика компанія друзів. Неймовірно ароматна картопля порадує новими нотками в смаку в залежності від спецій, доданих в маринад.

Перлинка

автор рецепта

Картопля на мангалі на шампурах рецепт з фото покроково і відео

0 1803

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 9 % 2 г

вуглеводи 82 % 18 г

93 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Картоплю ретельно помити і обсушити за допомогою рушника або серветок.
Крок 2

В окремій ємності приготувати маринад. Додати соєвий соус, масло, перець, орегано і будь-які сухі приправи на ваш смак. Замість соєвого соусу можна використовувати дрібку солі.
Крок 3

Ретельно все перемішати. Кількість перцю чилі так само потрібно регулювати на власний смак або зовсім виключити.
Крок 4

За допомогою кухонного ножа на кожній картоплині зробити кілька неглибоких надрізів, глибиною близько 1мм. - 2мм. Залити картоплю маринадом, добре перемішати і залишити на деякий час.
Крок 5

Поки картопля маринується, розпалити мангал.
Крок 6

Шампура помити, на кожен нанизати по 2-3 картоплі. Маринад , який залишився - не виливати, він нам ще стане в нагоді.
Крок 7

На вугілля викласти шампура. Готувати, періодично перевертаючи, до тих пір, поки картопля не прожариться(перевірити готовність можна за допомогою зубочистки). На це йде приблизно від 15 до 30 хвилин, залежить від сорту і розміру картоплі.
Крок 8

Готову картоплю акуратно зняти з шампура. За допомогою силіконової пензлика помазати кожну картоплину маринадом, що залишився. Зверху посипати улюбленої зеленню.
Крок 9

Подавати з салатом, грильними сосисками або шашликом.

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

залишилося зовсім небагато теплих і сонячних днів до настання холодів, а після і зими. коли ми сім'єю або з друзями розпалюємо мангал для шашлику, то обов'язково готуємо картоплю на шампурах. смажена на вугіллі картопля є прекрасним і дуже смачним гарніром до м'яса і салатів. Маринад можна приготувати за особистими уподобаннями, додавши улюблені приправи і спеції. картоплі не потрібно багато часу для того, щоб добре промаринуватися, досить 10-15 хвилин, поки прогорають вугілля в мангалі. Зробіть в кожному бульбі невеликі надрізи за допомогою кухонного ножа, щоб маринад краще вбрався в картоплю. для приготування такої страви найкраще використовувати дрібний картопля однакового розміру. готову страву дуже смачно як в гарячому, так і холодному вигляді. приємного вам апетиту!!!