Орегано додають у супи, різні страви з м'яса, грибів, яєць, морепродуктів.
У кулінарії рецепти рекомендують використовувати сушене листя та квіткові бруньки орегано. Ці прянощі збуджують апетит і сприяють швидкому процесу травлення.
Рецепти з орегано дуже поширені в середземноморській кухні. В Італії це основна приправа й незамінний компонент справжньої італійської піци. Ці прянощі також чудово поєднуються з грибами, сиром і помідорами. У багатьох країнах Європи є рецепти приготування найсмачніших страв з печериць, які вирізняються ще й незвичайним ароматом і дуже апетитні. Якщо ми готуємо вдома, то орегано можна додавати до гарячих бутербродів, супів, страв з курки, яєць. Цією приправою також ароматизують квас і пиво. Якщо в пляшку з оцтом чи олією додати гілочку материнки, то її вміст вирізнятиметься витонченим ароматом. У їжу вживають листя орегано, як свіже, так і сушене. Ця приправа також чудово поєднується з іншими прянощами, як-от базилік, перець, майоран і чебрець.
Орегано також робить смак шинки, салатів і рибних соусів різноманітнішим і виразнішим. Це незамінна приправа, яка покращує смак запеченої свинини та картоплі. Її треба додавати у страви незадовго до готовності. За смаком орегано нагадує майоран. Велике листя цієї приправи використовують для приготування супів, страв з риби, яєць і крабів.
Подрібнене листя орегано додають до шашликів і біфштексів, які смажать на відкритому вогні. У такому разі аромат у такого м'яса буде геть незрівнянним!