Головна
Національна кухня
Аджика з базиліком і коріандром по-абхазьки без варіння

Аджика з базиліком і коріандром по-абхазьки без варіння

Аджика дуже пікантний і корисний продукт. Аджика виходить звичайно гостра, але дуже ароматна. Підходить майже до будь-якої страви, особливо до м'ясних страв. З шашликом поєднується ідеально.

Поваренок

автор рецепта

Аджика з базиліком і коріандром по-абхазьки без варіння рецепт з фото

0 1051

Склад / інгредієнти

порцій:

Перець чилі (злегка підсушений. якщо свіжий, то пару днів підсушити на сонці.)

500

Часник (приблизно 1 середню головку.)

Зелень кінзи (бажано свіжу.)

Базилік (можна свіжий, бажано райхон (фіолетовий базилік).)

Чебрець, чебрець (мелений.)

Кунжут (насіння.)

Кінза, коріандр (не мелений.)

Зіра (не мелена.)

Сіль (велика.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 3 г

жири 7 % 1 г

вуглеводи 73 % 11 г

60 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

немає фотографій, тому опишу як все робити.

покрокове приготування

Крок 1

перець розрізати уздовж на навпіл, прибрати плодоніжки, насіння і зайві червоточинки. часник очистити. Зелень помити.
Крок 2

скласти перець, часник, зелень в кухонний комбайн, блендер. Все прокрутити не дуже дрібно. Якщо немає блендера або комбайна, то прокрутити через м'ясорубку з дрібною насадкою.
Крок 3

Кунжут, коріандр, зіру, прогріти злегка на сковороді без масла поки не з'явиться тонкий аромат. Потім цю суміш висипати в ступку, додати сіль і злегка потовкти, але не до порошкоподібної маси.
Крок 4

всипати отриману суміш сухих потовчених спецій в суміш перцю, часнику і зелені, додати мелений чебрець і ретельно все перемішати.
Крок 5

розкласти отриманий продукт в ємність (банку, контейнер і т.д.) і залишити бажано на три доби, щоб настоялося, хоча і можна вживати відразу. Смачного.