Фіолетовий — улюбленець Кавказу та Азії. Там його називають райхон (у перекладі «духмяний»). З ним готують усе — від смачного рідкого й гарячого до «компоту».
Супи з цією зеленню багаті на смаки й запах італійських вулиць. Просто прикрасивши швидкий суп-пюре одним-єдиним листочком, господиня подає геть інший обід. Аромат — приголомшливий, рецепт — звичайний. Темний вид додають при варінні — він втрачає колір, але дарує страві всю свою гаму смаку.
Гаряче з ним готує майже кожен народ. В італійській кулінарній традиції прийнято використовувати листя кольору трави перед подачею (рецепти — паста, різото, салати). В азійській і кавказькій — на початку (м'ясні страви, рагу, тушковане).
Щоб висушити ці прянощі, треба обірвати листя й просушити його протягом кількох днів у тіні. Зберігати в полотняному мішечку. Вийшло гарно? Займає багато місця? Швидко й просто протріть заготовку через сито або дрібний друшляк — буде спеція краща за магазинну. І компактна!
Його додають у десерти й варення. Ідеальний і простий джем виходить з полуниці з м'ятою та базиліком. Ці інгредієнти треба пересипати цукром, дочекатися появи соку, проварити, прибрати листочки, пюрувати й залишити на зиму. Що довше настоїться — то гармонійніше на золотистій грінці чи брускеті.
Споріднені теми Пошук по категорії "З базиліком"
Популярні рецепти
-
Тушкована качка шматочками -
Піца без глютену -
Курка в аерогрилі цілком -
М'ясо гарячого копчення в коптильні в домашніх умовах -
Оленина в духовці і відео -
Паста з беконом і вершками -
Куряче філе з апельсинами і сиром -
Спагетті з сиром і помідорами -
Дієтичні тефтелі з курячого фаршу -
Солянка з нирками збірна м'ясна -
Качка в утятнице в духовці -
Кролик тушкований в пиві
203 ккал
2 години
Ароматне і смачне Качине м'ясо! Тушкована качка шматочками готується не швидко, але
282 ккал
4 години
З пряною хрусткою скоринкою і ніжним м'ясом. Така курка безумовно стане прикрасою
93 ккал
35 хвилин
Гордість італійської кухні - рецепт пасти всього за 9 кроків. Рецепт класичної пасти
20 ккал
1 година
Яскрава і смачна закуска на будь-якому святковому столі! Мариновані помідори черрі на зиму
222 ккал
5 годин
Соковитий і ароматний, найкращий на пікніку! Шашлик в томатному соку зі свинини підкорить і
126 ккал
3 дні
Неймовірно апетитне і ароматне, тане в роті! М'ясо гарячого копчення, зроблене в домашніх
79 ккал
40 хвилин
Сміливо їж тефтелі, навіть якщо ти на дієті! Коли потрібно приводити себе в форму, шукаєш
170 ккал
50 хвилин
Дуже просто, дуже смачно, з доступних продуктів, на вечерю! Цвітна капуста з м'ясом,
85 ккал
10 хвилин
Простий і смачний рецепт з доступних продуктів! На основі томатної пасти готується багато
60 ккал
2 години
Солянка з нирками-справжній делікатес! Вчися, готуй, пробуй!
82 ккал
45 хвилин
Корисні, легкі, дієтичні, апетитні! Овочі, запечені в рукаві в духовці — блюдо, яке підійде
218 ккал
2 години 30 хвилин
Саме соковите, неймовірно смачне і ароматне м'ясо! Свиняча вирізка готується на мангалі, а
192 ккал
3 години
Це фінський рецепт оленини. Спробуй і скажи, чи знають фіни толк!
190 ккал
1 година 20 хвилин
Дуже соковиті і ароматні тушковані котлети. Приготувати тушковані котлети зовсім
209 ккал
1 година
Дуже просто, швидко, ситно, недорого, на вечерю або перекус. Заливний пиріг з м'ясом на
309 ккал
45 хвилин
Швидкі і легкі, ароматні і апетитні! Смажені пиріжки на сироватці без дріжджів з сиром
128 ккал
30 хвилин
Недорога, але дуже апетитна закуска для будь-якого свята! Фаршировані печериці з
180 ккал
1 година 20 хвилин
Найсмачніше і соковите м'ясо саме на стегенцях! Хочу запропонувати вам зробити з них досить
130 ккал
12 годин 30 хвилин
М'який соковитий і пряний шашличок з серця! Спробувати) Готувати можна з свинячого і з
177 ккал
50 хвилин
Поживний салат стане почесним гостем на твоєму столі! NashaDasha автор рецепта
284 ккал
1 день
Ніжна, м'яка, соковита, просочена ароматами трав і спецій! Свиняча рулька в мультиварці
208 ккал
2 години
Апетит прокидається від однієї назви страви! І каже: приготуй!
264 ккал
1 година 10 хвилин
Готувати легко! На свято для гостей і сім'ї на вечерю!
97 ккал
45 хвилин
Смачна, ароматна-їжа богів з Кавказької ноткою! Форель запечена з сиром в духовці - швидке
102 ккал
35 хвилин
Цілі тушки хека, тушковані з картоплею в мультиварці. Це смачна страва готується легко і
137 ккал
1 година 20 хвилин
Корисна і смачна вечеря - це дуже просто! Лосось з овочами в духовці - це повноцінний вечерю для
223 ккал
25 хвилин
Ніжний, кремоподібний і дуже ситний соус! Цей соус, можна подавати до спагетті або просто з
157 ккал
1 година 20 хвилин
Урізноманітніть рибне меню смачним красивим і соковитим рулетом! Рибний рулет в духовці з
239 ккал
12 годин
Чудовий, м'який, соковитий, з легким ароматом серпанок! Шашлик в тандирі зі свинини завжди
110 ккал
30 хвилин
І готуватися швидко, і виглядає красиво і на смак чудово! У вас немає баклажанів, помідорів і
159 ккал
1 година
Соковите, ароматне, смачне! На свято і на кожен день!
64 ккал
1 година
Смачна риба в ніжному томатному соусі з нотками лимона! Хек, тушкований в томаті,-легка,
147 ккал
4 години 35 хвилин
Набридли звичайні шашлики? Оригінальний рецепт для тебе!
36 ккал
1 день 20 хвилин
Відмінний компот з незвичних інгредієнтів! Дуже освіжає!
120 ккал
1 година 30 хвилин
Незрівнянно смачний варіант обіду або вечері на природі! Чахохбілі по грузинськи з курки в
192 ккал
1 година
Корисний і ситний гарнір з соковитими овочами. Гречка з овочами в духовці - один із способів
584 ккал
3 години
Божественно смачно і неймовірно апетитно! М'ясо в Казані в духовці, з часником, в ароматних
243 ккал
1 година 30 хвилин
Просто, дуже смачно, легко, на кожен день для всієї родини! Гомілка куряча на сковороді з
226 ккал
3 дні 18 годин
Цей домашній хліб дасть солідну фору всім покупним, спробуйте! кракозябелька автор рецепта
22 ккал
45 хвилин
Оригінальний рецепт різотто з томатами для любителів італійської кухні. Пропоную всім
142 ккал
2 години
Куряче філе в апельсиновому маринаді під сирною скоринкою. Куряче філе - сама дієтична
51 ккал
30 хвилин
Ароматне, смачне доповнення до улюблених страв! Підлива з борошном і томатною пастою
208 ккал
15 хвилин
Дуже смачно і просто, вечеря на швидку руку для всієї родини! Спагетті з сиром і помідорами ви
211 ккал
5 хвилин
Вітамінний, яскравий, соковитий і неймовірно смачний! Салат з базиліком, помідорами і
102 ккал
40 хвилин
Ситна риба підійде до будь-якого гарніру. Для дорослих і дітей.
105 ккал
30 хвилин
Біле вино і лимонний сік добре підкреслюють смак курки, пригощайся! ReveRita автор рецепта
406 ккал
45 хвилин
Часникові сухарики - до пива, як в барі! З різного хліба, білого пшеничного і чорного