Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряче філе в сухарях на сковороді

Куряче філе в сухарях на сковороді

куряче філе з хрусткою скоринкою і ніжним м'ясом всередині! Куряче філе, смажене на сковороді в сухарях, відмінно урізноманітнює меню, виступивши в якості гарячого з будь-яким гарніром, а також підійде для святкового столу або романтичної вечері як самостійну страву зі свіжими овочами та зеленню. Виходить ситне, але в той же час легке блюдо. А дуже смачні хрустка рум'яна кірочка і ніжне біле м'ясо всередині нікого не залишать байдужим. Готується таке блюдо дуже просто і швидко, а виходить смачно і красиво, тому рецепт такої страви користується попитом у сучасних господинь.

Snezhana

автор рецепта

Куряче філе в сухарях на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1777

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 20 г

жири 28 % 11 г

вуглеводи 23 % 9 г

205 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Куряче філе добре промиваємо, нарізаємо на невеликі тонкі шматочки-пластинки. Ще раз м'ясо курки промиваємо і просушують паперовими рушниками. Щоб філе краще і швидше присмажився, шматочки м'яса можна відбити кухонним молоточком.
Крок 2

Готуємо кляр з курячих яєць. Куряче яйце вбиваємо в миску, додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати ще будь-які спеції і приправу.
Крок 3

Виделкою або ручним віночком збиваємо курячі яйця до отримання однорідної по консистенції суміші, не потрібно збивати яйця міксером або блендером до густої піни.
Крок 4

Кожен шматочок курячого філе занурюємо в яєчну суміш, щоб вона покрила його з усіх боків.
Крок 5

А потім куряче філе в яєчному суміші обвалюють в панірувальних сухарях з усіх боків. Панірувальні сухарі можна придбати готові або швидко приготувати їх самостійно з хлібних сухариків за допомогою кавомолки. Головне, щоб вони були свіжими, без запаху затхлості.
Крок 6

На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, розігріваємо його. Викладаємо на гаряче масло куряче філе в панірувальних сухарях. Обсмажуємо його на середньому вогні з одного боку до рум'яності. Потім перевертаємо і смажимо з другої сторони протягом 3 хвилин. Потім сковороду накриваємо кришкою і тримаємо філе на вогні ще близько 7 хвилин. Кришку знімаємо, даємо філе підсохнути на вогні протягом 2 хвилин і знімаємо його зі сковороди.
Крок 7

Подаємо куряче філе до столу, з гарніром або без нього, зі свіжими овочами, салатом або свіжою зеленню, хлібом і соусом, за бажанням. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.