Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо по албанськи зі свинини

М'ясо по албанськи зі свинини

фактурні золотисті котлетки красиво виглядають на столі. Соковите м'ясо по-албанськи зі свинини виходить на рідкість смачним. Ці котлети оцінять всі любителі м'яса. До того ж в цьому рецепті є секретний інгредієнт, який додає страві особливу родзинку. Перевіряй!))

Марія

автор рецепта

М'ясо по албанськи зі свинини рецепт з фото покроково і відео

0 1027

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 12 г

жири 64 % 28 г

вуглеводи 9 % 4 г

318 ккал

ГІ: 10 / 5 / 85

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити м'ясо по албанськи зі свинини? Підготуйте інгредієнти. Для приготування м'яса по-албанськи зі свинини, нам знадобиться: 400 г м'якоті свинини; 2 яйця; 1 зубчик часнику; 2 ст.л. майонезу; 2 ст. л. майонезу; чорний мелений перець і сіль за смаком.
Крок 2

Свинину ретельно вимийте, обсушіть паперовими рушниками. М'ясо наріжте дрібними кубиками.
Крок 3

У глибоку миску викладіть нарізану кубиками свинину. Додайте яйця, пропущений через прес часник, майонез, крохмаль. Масу посоліть, поперчіть.
Крок 4

Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Маса повинна вийти в'язка.
Крок 5

Миску затягніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години, а якщо є можливість, то краще на ніч.
Крок 6

У сковороді розігрійте рослинне масло. М'ясну масу викладайте ложкою, формуючи невеликі котлетки. Обсмажте м'ясо по-албанськи двох сторін по 6-8 хвилин до появи золотистої скоринки.
Крок 7

Подавайте котлетки відразу ж, поки вони гарячі. Смачного!

у 2017 році я вже готувала котлети по-албанськи, але з курячого філе. Готувала їх вперше і вони мені дуже сподобалися. Цього разу я готую їх зі свинини. Котлетки виходять такі ж соковиті, як і курячі. не знаю, звідки з'явилося таке цікаве назву. В албанській національній кухні немає такого рецепту. Примітно, що котлети з таким же складом в різних джерелах називають французькими. Причому ці назви поширюються і на м'ясо з курки, і свинини і яловичини. Але всі ці рецепти об'єднує нарізка м'яса дрібними кубиками, а також склад і консистенція котлетної маси. подавати такі котлетки можна з будь-яким гарніром, настільки вони універсальні. Свинину для котлет краще вибирати свіже, без великих прошарків жиру. Я готувала з вирізки-вона ідеально підходить для цієї страви. Її зручно нарізати кубиками. Але також підійде і окіст. якщо свинина жорсткувата, то краще нарізати його скибками, відбити молоточком і після цього нарізати кубиками.
надзвичайно соковиті котлетки з дрібно нарізаної свинини. Вони просто тануть у роті. А запах при приготуванні варто запаморочливий. Ця страва підходить не тільки для буднів, а й на святковий стіл. Дуже смачно! Ходімо готувати!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.