Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі без яйця на сковороді

Коржі без яйця на сковороді

тонкі хрусткі смажені коржі на сухій сковороді! Якщо в будинку немає хліба, то приготувати ці коржі не складе ніяких труднощів. Тим більше, що всі інгредієнти, є вдома у кожної господині. Такі коржі можна споживати в пост замість здобних виробів. Та й вегетаріанцям такі коржі дуже сподобаються!

Ніка

автор рецепта

Коржі без яйця на сковороді рецепт з фото покроково

0 1072

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 16 % 9 г

вуглеводи 72 % 41 г

270 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо всі інгредієнти для приготування дуже простих коржів, які складаються всього їх 4 інгредієнтів: борошна, води, оливкового масла і солі.
Крок 2

У глибоку миску просіваємо через сито пшеничне борошно. У центрі робимо поглиблення, в яке вливаємо оливкову олію і додаємо дрібку солі. Якщо вдома немає оливкового масла, його можна замінити звичайним рослинним маслом. Також в центр борошна вливаємо склянку гарячої води.
Крок 3

Починаємо замішувати тісто. Щоб не обпекти руки, спочатку починаємо замішувати тісто дерев'яною ложкою, але коли тісто трохи остигне, вимішуємо його руками. Зібрався грудку тесту перекладаємо на робочу поверхню і місимо тісто ще приблизно 10 хвилин. Воно повинно стати еластичним. Накриваємо ємність з тестом харчовою плівкою і залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин.
Крок 4

Через 20 хвилин, тісто ще раз обминали і ділимо його на 10 частин. У мене вийшло на кожен коржик по 72 грами. Кількість отримав тісто дуже залежить від якості помелу використовуваної борошна. Щоб тісто не сохло, закриваємо отримані кульки тесту плівкою.
Крок 5

З однієї кульки катаємо дуже тонкий корж діаметром 20-22 сантиметри.
Крок 6

Відразу викладаємо її на розпечену суху сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін. Масла додавати не треба. При обсмажуванні коржі здуваються, це нормально. Якщо коржик дуже сильно здулася, можна акуратно проколоти її гострим ножем.
Крок 7

Готові коржі викладаємо на дерев'яну дошку стопкою один на одного, накриваємо чистим рушником і даємо їм трохи охолонути. Смажені на сковороді коржі без яєць готові до подачі на стіл.

я рекомендую з'їдати ці коржі відразу ж після приготування або в той же день, так як на наступний день коржі стають сухими і їх вже доводиться гризти. коржі виходять досить прісними, тому при бажанні можна додати в тісто трохи більше солі. Або ж в такі коржі можна загортати, наприклад, сир, ковбасу, намазку.