Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яєчня з ковбасою і сиром

Яєчня з ковбасою і сиром

швидкий, бюджетний і простий сніданок зі звичайних продуктів! Яєчня з ковбасою і сиром — головний рецепт не тільки холостяцького меню. Її із задоволенням будуть їсти всі члени сім'ї. І не тільки на сніданок. Яєчня підійде в якості ситного перекусу в будь-який час доби.

wella

автор рецепта

Яєчня з ковбасою і сиром рецепт з фото покроково

0 1501

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 16 г

жири 61 % 25 г

вуглеводи 0 % 0 г

296 ккал

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити яєчню з ковбасою і сиром? Підготуйте відразу всі продукти, щоб потім не втрачати на це час. Адже сніданок повинен бути швидким.
Крок 2

Почніть з ковбаси. У мене напівкопчена, а взагалі підійде копчена, варена, шинка і навіть сосиски. Наріжте ковбасу великими шматками, сосиски — коліщатками. Я нарізала ковбасу кільцями, а потім на четвертинки.
Крок 3

Поставте сковороду на середній вогонь і налийте на неї масло. Прогрійте гарненько масло і відправте ковбасу смажитися. Тут теж на ваш вибір. Можна засмажити зробити, а можна і злегка протушкувати ковбасу у власному соку. Регулюйте обжарку силою вогню.
Крок 4

Поки ковбаса смажиться на середньому вогні, дрібно наріжте чисту суху зелень.
Крок 5

Сир натріть на крупній тертці.
Крок 6

А тепер вбийте в піалку по одному яйця. Тому що, по-перше, звідси легше діставати шкаралупу, якщо вона туди потрапить, по-друге, якщо яйце зіпсоване, ви вчасно його викинете, не виливаючи в сковорідку.
Крок 7

Далі акуратно влийте яйця на сковороду. Намагайтеся, щоб жовтки потрапили між шматками ковбаси, так яєчня буде виглядати гарніше. Смажте яйця спочатку на великому вогні, потім, коли білок схопиться, на маленькому, щоб жовток залишився рідким всередині.
Крок 8

Потім яйця посоліть, приправте за смаком спеціями, які ви любите. А зверху присипте сиром-намагайтеся його сипати ще на гарячі яйця, тоді він розплавиться.
Крок 9

Далі можете накрити сковороду кришкою і почекати хвилини три, якщо любите більш твердий жовток. Або просто дочекатися розплавлення сиру. Подавайте яєчню гарячої або на сковороді, або розділивши її на порції, на тарілках. При подачі посипте її зверху нарізаною зеленню. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, на кшталт моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.