Головна
Випічка
Солодка випічка
Панкейкі на молоці з розпушувачем і 15 схожих рецептів

Панкейкі на молоці з розпушувачем і 15 схожих рецептів

Якщо жодного разу не готувала панкейкі, пора спробувати! Панкейкі-блюдо американської кухні, яке швидко розійшлося по всьому світу і отримало велику популярність завдяки простоті і швидкості приготування. Приготовані на молоці з додаванням розпушувача, панкейкі виходять пишними і ніжними!

Марія

автор рецепта

Панкейкі на молоці з розпушувачем і 15 схожих рецептів: відео, фото, калорійність, відгуки

0 1248

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 7 г

жири 18 % 9 г

вуглеводи 67 % 33 г

242 ккал

ГІ: 6 / 19 / 74

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити панкейкі з розпушувачем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко повинно бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть його з холодильника і відміряйте потрібну кількість. Яйце беріть велике добірне, якщо яйця дрібні, додати 1,5-2 штуки.
Крок 2

У мисці з'єднайте яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Кількість цукру регулюйте на свій смак. З 30 г цукру панкейкі виходять злегка солодкими, тому якщо вам потрібно, щоб тісто було виражено солодким, додайте ще 1 ст.л. цукру. Ванільний цукор можете зовсім не додавати або замінити його на ванілін, але ваніліну потрібно брати набагато менше - на кінчику ножа, інакше тісто буде гірчити.
Крок 3

Збийте все міксером до пишної піни і повного розчинення кристалів цукру і солі. Саме тому молоко і має трохи нагрітися - в молоці з холодильника цукор і сіль розчиняються дуже повільно. А довго збивати яйця теж не можна, інакше з них підуть всі бульбашки повітря, за рахунок яких тісто стає пишним і повітряним.
Крок 4

Влийте молоко кімнатної температури і знову все перемішайте.
Крок 5

Влийте рослинне масло і ще раз все збийте.
Крок 6

В окрему миску просійте борошно з розпушувачем, а потім перемішайте суміш віночком, щоб розпушувач рівномірно розійшовся по борошні.
Крок 7

Частинами всипте в тісто борошняну суміш, кожен раз перемішуючи масу віночком і розбиваючи все грудочки. Я раджу не просто сипати борошно в тісто, а просівати, так борошно наповнитися киснем і тісто вийде легше.
Крок 8

У правильно замішаному тесті на поверхні з'являться дрібні бульбашки.
Крок 9

Сковороду розігрійте на середньому вогні, змащувати її нічим не потрібно. У центр великою ложкою вилийте порцію тіста і швидко сформуйте рівне коло діаметром 6-8 см. Смажте панкейкі на середньому вогні близько 1-2 хвилин до рум'яної скоринки. Коли зверху тісто злегка схопиться - можна перевертати на іншу сторону і смажити ще 1-2 хвилини.
Крок 10

Готові панкейкі відразу ж подайте до столу гарячими. Смачного!

найголовніший плюс цієї випічки в тому, що смажити панкейкі потрібно без масла на сухій сковороді.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.