Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинина у вершковому соусі на сковороді

Свинина у вершковому соусі на сковороді

ніжне, смачне м'ясо в вершках, швидко недорого і просто. Свинина у вершковому соусі на сковороді, для швидкого і ситного обіду або вечері для всієї родини. До такого просоченого вершками м'яса і вершкового соусу підійде будь-який гарнір. А щоб надати йому пікантність можна додати будь-які спеції на ваш смак.

Лялич

автор рецепта

Свинина у вершковому соусі на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 6325

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 9 г

жири 63 % 20 г

вуглеводи 9 % 3 г

227 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити смачне м'ясо свинину у вершковому соусі на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування нашого страви Свинину найкраще взяти не жирну, прекрасно підійде шия або лопатка. Але можна взяти будь-яке інше м'ясо або птицю.
Крок 2

М'ясо сполосніть, обсушити паперовим рушником і видаліть шкіру і кістки, якщо такі є. Поріжте м'ясо брусочками поперек волокон.
Крок 3

У сковороду налийте рослинне масло і розігрійте на середньому вогні. Покладіть порізане м'ясо і обсмажуйте протягом 3 хвилин, перемішуючи. М'ясо повинно побіліти, але не засмажитися.
Крок 4

Часник почистіть, подрібніть і покладіть в сковороду до обсмаженого м'яса.
Крок 5

Лук почистіть, поріжте півкільцями і покладіть в сковороду зі свининою. Лук можна брати абсолютно будь-який, тільки врахуйте, що червона цибуля посиніє і буде виглядати не дуже апетитно.
Крок 6

Обсмажуйте все на середньому вогні протягом 5 хвилин, перемішуючи.
Крок 7

Все посоліть, поперчіть і влийте в сковороду вершки. Вершки найкраще брати 10-20%, тоді м'ясо вийде ніжним і не дуже жирним. Не раджу замінювати вершки молоком, в процесі приготування воно згорнеться пластівцями.
Крок 8

Закрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте протягом 20-30 хвилин. М'ясо повинно стати м'яким і дуже ніжним. Зніміть з вогню, перекладіть на тарілку або сервірувальну сковороду і відразу подавайте.
Крок 9

Смачного.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .