Пшеничний коржик

пшеничні коржі-готова основа для швидких закусок. Такі коржі можна вживати з першими і другими стравами замість хліба, а можна зробити з них смачну закуску. Вони будуть чудово поєднуватися з м'ясною, курячою, грибною начинкою, а також овочами, сиром і зеленню. Покладіть комбіновану начинку на середину коржі і скрутіть рулетом або просто складіть навпіл - і буде Вам смачний фаст фуд за 5 хвилин.

sharlis

автор рецепта

Пшеничний коржик рецепт з фото покроково і відео

0 897

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 23 % 14 г

вуглеводи 66 % 40 г

309 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо тісто для пісних коржів. Воно вийде не сильно туге, так що коржі не будуть ламатися після запікання на сухій сковороді. Головне, дотримуйтесь пропорції. У миску просіваємо борошно і змішуємо її з сіллю за допомогою ложки.
Крок 2

Вливаємо рослинне рафінована олія.
Крок 3

Перемішуємо борошно з маслом ложкою. Вливаємо гарячу воду, яка повинна бути температурою 50-60 градусів. Якщо нічим вимірювати температуру води, то можна просто закип'ятити її і дати їй охолонути протягом 3-х хвилин.
Крок 4

Починаємо перемішувати все ложкою.
Крок 5

Коли маса загусне, переносимо тісто на стіл і замішуємо його руками. Якщо знадобиться, то можна просіяти на стіл трохи борошна. Довго вимішувати не потрібно, так як тісто на воді "не любить" довгий контакт з руками, на відміну від дріжджового. В цілому на заміс тіста з нуля у нас піде 5 хвилин. Формуємо кулю, накриваємо плівкою і даємо відпочити 15 хвилин.
Крок 6

Відпочиле тісто ділимо на 6 частин. Беремо один шматочок, тонко розгортаємо його качалкою в коржик. Якщо не вдалося розкачати акуратну корж круглої форми, то можна покласти зверху тарілку відповідного діаметру і обрізати краю. Із залишків тіста також формуємо коржі-у мене вийшло 2. Всього (разом з обрізаним тестом) вийде 7-8 тонких коржів.
Крок 7

Викладаємо по коржику на суху розігріту сковороду і обсмажуємо з двох сторін приблизно по 30 секунд. Вогонь середній. Перетримувати коржі не потрібно, щоб вони не пересохли і при згортанні не лопалися. Готові коржі відразу поміщаємо в поліетиленовий пакет.