Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі на соді на сковороді

Коржі на соді на сковороді

Рум'яні і дуже смачні коржі, готуються на сковороді. Коржі на соді легко готуються, з ними впорається навіть початківець кулінар. Замішується тісто з мінімуму інгредієнтів, які завжди є вдома. Рослинна олія надає тісту м'якість, тому не варто нехтувати цим інгредієнтом. Смажити коржі потрібно в добре розігрітій олії на середньому вогні. Обсмажуються вони швидко, тому важливо вчасно перевертати вироби. Такі коржі можна подавати до супу або борщу замість хліба. А ще їх можна змастити печінковим паштетом.

Нінель

автор рецепта

Коржі на соді на сковороді рецепт з фото

0 5444

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 15 % 9 г

вуглеводи 72 % 43 г

284 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Пшеничне борошно просіяти в глибоку миску. Додати сіль і харчову соду, перемішати.
Крок 2

Зробити поглиблення в борошні, налити рослинне масло і воду.
Крок 3

Замісити густе тісто, і залишити на 20-30 хвилин під харчовою плівкою.
Крок 4

Тісто розділити на 8-10 частин, кожну з них розкачати в корж товщиною 3-4 мм.
Крок 5

Коржі підсмажити на олії до золотистого кольору з двох сторін. Перекласти їх на суху серветку, а потім в теплому вигляді подати до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.