Креветки темпура

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Креветки можна використовувати для цієї страви будь-які, але зручніше, звичайно, великі, наприклад, королівські або тигрові креветки. Молюски ретельно промиваємо і просушують.

2. Крок 2:

   

   Якщо креветки неочищені, то необхідно видалити голову, хвіст і зняти панцир. Зручніше це зробити, якщо заморожені креветки потримати трохи в теплій воді.

3. Крок 3:

   

   Готуємо кляр, головним компонентом якого є спеціальна темпурная борошно. Її нескладно зараз знайти в спеціалізованих відділах торгових центрів. Але якщо такий продукт складно придбати, можна приготувати його самостійно з суміші пшеничного, рисового, кукурудзяного борошна, крохмалю і морської солі. У миску вбиваємо куряче яйце, додаємо воду, сіль, чорний мелений перець за смаком.

5. Крок 4:

   

   Можна влити кілька крапель соєвого соусу для особливого аромату. Збиваємо інгредієнти віночком до отримання однорідної суміші. Всипаємо темпурне борошно в миску з рідиною невеликими порціями, одночасно другою рукою віночком перемішуючи суміш, щоб не утворилося згустків. Коли суміш стане густою як рідка сметана, борошно припиняємо підсипати.

6. Крок 5:

   

   На сковороду з товстим дном і високими стінками наливаємо рослинне масло, добре Розжарюємо його. Креветки занурюємо в кляр. Якщо креветки великі, то їх можна надіти на дерев'яні шпажки і по одній занурювати в кляр. У мене дрібні креветки, тому я їх опускала в кляр партіями, і виделкою викладала в киплячу олію.

7. Крок 6:

   

   Залишаємо креветки в маслі на сковороді, буквально, на кілька хвилин, поки скоринка у низ не придбає золотистий Колір, головне, не перетримати їх на вогні. Шумівкою знімаємо креветки зі сковороди, викладаємо їх спочатку на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося в папір. Креветки перекладаємо в блюдо для подачі і подаємо до столу з соусом за бажанням. Смачного!