підбирай бездоганні надійні рецепти кнелі на сайті кулінарних відкриттів 1000.menu. Спробуй варіації з курки, яловичини, з рисом або рибні кнелі, з додаванням яєць і без них. Відвари, приготуй на пару. Подай окремою стравою, в бульйоні або з легким супом.
раніше кнелі готували в основному з курячого м'яса. Зараз-практично з будь-якого. Головне, що б м'ясо або риба були пісними і дуже якісними. Це дієтичне блюдо, а значить чудово підійде і для дітей, і для дорослих.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах кнелі:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| яйця | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| картопля | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Бринза | 260 | 17.9 | 20.1 | 0 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
цікавий рецепт:
1. Зварити курячий бульйон з лавровим листком, гірким і запашним перчиком. Посоливши. Процідивши.
2. Куряче філе вимити, обсушити і подрібнити м'ясорубкою або блендером.
3. М'якуш батона замочити в вершках.
4. Фарш і розмочений у вершках батон ще раз пропустити через м'ясорубку.
5. Масу підсолити і вимісити до отримання не дуже густий, в'язкої, однорідної консистенції.
6. Сформувати кнелі за допомогою ложок: набрати курячий фарш в одну ложку, прикрити його другою ложкою, створюючи «черепашку».
7. Верхньою ложкою зняти кнелі з нижньої і помістити в киплячу воду.
8. Варіть не більше 5-7 хвилин. Викласти на тарілку.
9. Нарізати очищену картоплю невеликим кубиком.
10. Всипати в закипілий курячий бульйон.
11. Через 10 хвилин додати зелений горошок.
12. Варити до готовності (3-5 хвилин). Прибрати з вогню.
13. Додати в суп кнелі.
14. При подачі присипати подрібненою свіжою зеленню.
П'ять найшвидших рецептів кнелі:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| кнелі рибні | 30 хв | 123 | +11 |
| кнелі курячі | 35 хв | 151 | +28 |
| кнелі картопляні з бринзою | 1 год 10 хв | 205 | +33 |
Корисні поради:
* якщо м'ясо попалося волокнисте, то фарш краще перебити блендером кілька разів.
* для такої страви підійдуть пір'я зеленої цибулі, кріп, петрушка.
* якщо кнелі готують без яєць, то додавати їх в бульйон треба в самому кінці, що б вони не розвалилися.