Кнелі рибні

ніжні і ароматні котлети з рибного філе! Кнелі рибні готуються у воді, а не обсмажуються на рослинній олії. Тому виходить корисне і смачне блюдо, можна сміливо використовувати рецепт для дитячого харчування. Хліб бажано розмочувати в вершках, але так само підійде молоко або кефір. Готуються такі рибні котлетки в гарячій воді. А до столу їх можна подавати з томатним, сметанним або гірчичним соусом. Як гарнір відмінно підходить картопля, приготована в духовці або на сковороді.

Нінель

автор рецепта

0 1518

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 57 % 8 г

жири 14 % 2 г

вуглеводи 29 % 4 г

66 ккал

ГІ: 7 / 93 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготувати всі продукти. Кнелі готуються з філе будь-якої риби, в даному рецепті використовується минтай. Філе потрібно розморозити, вичавити воду і порізати на шматочки.
Крок 2

М'якоть білого хліба скласти в миску, додати вершки і залишити на пару хвилин. Потім перемішати ложкою.
Крок 3

Для приготування фаршу знадобиться блендер, або м'ясорубка. Зручніше використовувати перший варіант, так як продукти не потрібно по кілька разів завантажувати, вони збиваються в чаші. Подрібнити в блендері рибне філе з хлібом.
Крок 4

Потім розбити сире яйце до загальної маси, розтерти ножами до однорідності.
Крок 5

Зелену цибулю промити водою, подрібнити за допомогою ножа. Часник очистити, сполоснути у воді. Зубчик часнику пропустити через прес. У фарш додати зелень і часник, сіль і чорний мелений перець, розмішати до однорідності.
Крок 6

У сковорідку або каструлю налити воду, додати невелику кількість солі, можна ще й чорного перцю. Довести до кипіння на сильному вогні. Викласти кнелі ложкою, вода повинна покривати їх наполовину, вогонь зменшити. Через 5 хвилин перевернути кнелі на іншу сторону і готувати у воді ще 5 хвилин. До столу подати в гарячому вигляді зі сметанним соусом і дрібно порізаною зеленню, кнелі добре поєднуються з солоними огірками.Смачного!
Крок 7

кнелі можна так само згасити, наприклад, в томатному соусі. Риба в такому вигляді сподобається не тільки дорослим, а й дітям. Крім картопляного гарніру, кнелі можна їсти з макаронами, пшоняної і гречаною кашею. Якщо раптом фарш вийшов рідкуватим, то можна додати трохи пшеничного борошна. Особливо консистенція фаршу відчувається під час варіння. Якщо вироби розпадаються, то потрібно згущувати масу.

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!