Горбуша на решітці

Просто, швидко і при цьому божественно смачно! Горбуша на решітці на грилі - ідеальне блюдо по поєднанню смаку і простоти і швидкості готування. За лічені хвилини і без особливого клопоту можна отримати смачну рибу на вечерю. При бажанні, звичайно, рибу можна замаринувати (на півгодини, не більше), але горбуша хороша і без цього. Все що потрібно - сама риба, сіль, ложка оливкової олії, чорний мелений перець і трохи цитрусових для підсумкової ноти. Притому готувати таку рибку можна як на природі, так і вдома. Підійдуть і аерогриль, і електрогриль, і звичайний мангал.

liliyaa

автор рецепта

0 1170

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 68 % 19 г

жири 29 % 8 г

вуглеводи 4 % 1 г

147 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

якщо риба, а нам потрібно філе горбуші, заморожена, її потрібно перекласти заздалегідь з морозильної камери на нижню полицю холодильника і дати повністю розморозитися самостійно. Отже, будемо вважати, що риба на даний момент розморожена, вимита і обсушена паперовими рушниками від зайвої вологи. Починаємо готувати цю смачну рибку-ароматну, соковиту, практично не має кісток, що вигідно відрізняє її від багатьох інших видів риби.
Крок 2

насамперед готуємо гриль або мангал. Дивлячись що вирішено використовувати для приготування горбуші. Підійде що завгодно! Горбушу на решітці можна готувати як в умовах міської квартири, так і на природі. І вона незмінно буде смачною і апетитною. Для приготування будь-якої риби підходить середнє-висока температура гриля. Якщо готується над вугіллям, тобто простий тест на потрібну температуру: якщо долоню терпимо тримати на висоті 15 см від вугілля протягом 5 секунд, значить рибу можна починати смажити.
Крок 3

підготовлене філе перекладаємо в глибоку ємність відповідного розміру і посипаємо морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Так, перець потрібно помолоти прямо зараз, щоб його аромат зробив горбушу ще більш апетитною. Поливаємо оливковою олією.& amp;nbsp; втираємо сіль, перець і масло в рибне філе прямо руками. Робимо це ретельно. Масло не потрібно занадто багато, інакше воно може горіти на решітці. Буде досить буквально чайної ложки, а можна і ще менше.
Крок 4

викладаємо рибне філе на решітку, змащену маслом, щоб риба не пристала, і готуємо протягом 5 хвилин. Після перевертаємо і готуємо горбушу ще 3-4 хвилини. Загальний час не повинно перевищувати 10 хвилин, інакше риба пересмажиться і буде сухуватою. Взагалі, риба вважається приготовленої, якщо при розрізанні всередині є тільки легкий натяк на прозорість. Особливо це справедливо для червоної риби.
Крок 5

знімаємо горбушу з решітки на тарілку, доповнюємо кружечками лайма (або лимона), а можна просто полити рибу цитрусовим соком. Подаємо з зеленню або свіжими овочами смачного!