Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Гречка з курячою печінкою

Гречка з курячою печінкою

корисне, смачне і ситне блюдо на обід. Воно сподобається навіть тим, хто не сильно любить гречку, про користь якої вже складають легенди. Таке блюдо обов'язково має бути в раціоні кожної людини хоча б іноді. Куряча печінка не менш корисна-і вона теж тут є. Подавати це блюдо можна з овочами по сезону: свіжими або консервованими огірками, помідорами, болгарськими перцями і т.д. також до нього чудово підійдуть смажені кабачки або баклажани, свіжа або маринована капуста.

sharlis

автор рецепта

Гречка з курячою печінкою рецепт з фото покроково

0 2638

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 36 % 12 г

вуглеводи 39 % 13 г

190 ккал

ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити гречку з курячою печінкою? Гречку пересипте в глибоку миску, налийте проточну воду і змийте сміття, який спливе на поверхню. Аналогічно промийте кілька разів і воду злийте. Якщо будуть потрапляти чорні дрібні тверді смітинки, то теж їх прибирайте. Гречку потрібно брати хорошої якості, і це не повинна бути гречана січка.
Крок 2

Лук почистіть і дрібно наріжте. Морква почистіть і наріжте великими шматочками - можна просто натерти її на крупній тертці, але у великому вигляді в фінальному блюді вона буде виглядати краще.
Крок 3

Печінка наріжте на шматочки середньої величини: приблизно на 4 шматочки кожну. Також потрібно обрізати зайві жилки і прибрати залишки жовчного міхура, якщо такі є.
Крок 4

Розігрійте на сковороді рослинне масло, викладіть печінку і обсмажте на сильному вогні з одного боку 5 хвилин і переверніть.
Крок 5

Додайте до печінки цибулю і моркву і обсмажте все разом ще 5 хвилин також на сильному вогні.
Крок 6

Всипте в сковороду гречку, додайте сіль і все добре перемішайте.
Крок 7

Влийте гарячу воду, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву на помірному вогні 20 хвилин до повного розбухання і готовності гречки.
Крок 8

Через відведений час вимкніть вогонь, додайте вершкове масло і добре перемішайте гречку, щоб масло розтануло - з вершковим маслом вона буде соковитою і смачнішою. Після цього дайте страві настоятися кілька хвилин під закритою кришкою. Страва готова-при подачі його можна посипати подрібненою зеленою цибулею або іншою зеленню на свій розсуд.

дане блюдо відноситься до розряду одних з найбільш бюджетних, так як продуктів для нього використовується мінімум (і вони недорогі), а на виході виходить повноцінний обід для 4-х або 5-ти чоловік.
всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .