Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стейк з телятини на сковороді

Стейк з телятини на сковороді

Супер-рецепт Гордона Рамзі! Готуй ідеальний стейк вдома! Зазвичай за стейками ходять в паби, бари і ресторани. Шановний Гордон розповідає, як готувати телячі стейки вдома смачно і просто! Решта-справа досвіду.

Foster

автор рецепта

Стейк з телятини на сковороді рецепт з фото покроково

0 1157

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 17 г

жири 58 % 25 г

вуглеводи 2 % 1 г

285 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Стейки дістаньте заздалегідь з холодильника і упаковки, дайте їм нагрітися. Посоліть і поперчіть з двох сторін.
Крок 2

Розжарити сковороду до серпанок, додайте 1 ст.л. соняшникової олії і викладіть на сковороду стейки.
Крок 3

Підсмажте по хвилині з кожного боку.
Крок 4

Якщо є жирний край (як у стейка рибай, наприклад) - покладіть стейки на бік і зіпріть об стінку сковороди.
Крок 5

Тримайте під нахилом, дайте жиру витопитися.
Крок 6

Продовжуйте смажити по хвилині з кожного боку, кожен раз перевертаючи. Додайте роздавлений часник і чебрець.
Крок 7

Додайте вершкове масло і ще ложку соняшникової. Поливайте соком стейки і смажте до потрібної прожарювання. М'який - з кров'ю, твердіше - Середня прожарка, і добре пружний - хороша прожарка. Якщо м'ясо тверде-стейк пересмажений, можна відправляти його на гуляш (якщо що).
Крок 8

Викладіть стейки на дошку, а потім наріжте слайсами.