Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясні котлети з фаршу на сковороді

М'ясні котлети з фаршу на сковороді

найсмачніші, апетитні, рум'яні, зі скоринкою, на вечерю! М'ясні котлети з фаршу на сковороді виходять дуже смачними і ароматними. Вони прекрасно підходять як для повсякденного столу, так і для святкового. Їх можна приготувати і на запас - просто заморозивши!

Юлія М.

автор рецепта

М'ясні котлети з фаршу на сковороді рецепт з фото покроково

0 952

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 13 г

жири 51 % 20 г

вуглеводи 15 % 6 г

256 ккал

ГІ: 35 / 2 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити м'ясні котлети з фаршу на сковороді? Підготуйте для цього все необхідне. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Я беру навпіл свинину і яловичину. Фарш можна приготувати самостійно, прокрутивши м'ясо через м'ясорубку або купити готовий.
Крок 2

Для приготування котлетної маси візьміть глибоку чашу і з'єднайте в ній обидва види фаршу. Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою подрібнювача. Додайте подрібнену цибулю в чашу до фаршу.
Крок 3

Потім додайте яйце. За смаком підсипте трохи солі і спеції. І на цьому етапі я додаю в котлетну масу майонез. Саме майонез і велика кількість цибулі надають готовим котлет соковитості. Навіть в охолодженому вигляді котлети будуть соковиті і смачні. Всі інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану і трохи відбийте масу про дно чаші.
Крок 4

Трохи фаршу обваляйте в панірувальних сухарях і сформуйте котлети.
Крок 5

На гарячу сковороду для смаження налийте трохи рослинного масла і викладіть котлети. Обсмажуйте їх з двох сторін, по 3-4 хвилини, до золотистого кольору. Великий вогонь робити не треба. Котлети повинні прожаритися всередині і не підгоріти зовні.
Крок 6

Ситні м'ясні котлети готові! Доповніть їх будь-яким гарніром або свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.